多種冰飲的做法介紹

冷飲確實給人一種清涼的感覺，下面就是一些冷飲的做法，做法不同，口味也就不同，選一種你喜歡的做法跟着做一下吧。

冷飲的做法

夏日清涼水果氣泡飲

材料

西瓜適量、哈密瓜半個、藍莓20顆、荔枝3顆、檸檬1個、雪碧1瓶、薄荷少許。

做法

1、將西瓜肉切片，再去掉籽切丁，哈密瓜用挖球器將果肉挖出球狀，荔枝去皮切成四瓣、半個檸檬切片，半個榨汁，藍莓和薄荷洗淨瀝水。

2、接着將西瓜丁、哈密瓜球、藍莓、荔枝放入碗中，並蓋上保鮮膜放入冰箱冰鎮1個小時以上。

3、將冷藏好的水果放入杯中，擠入適量檸檬汁，放上兩片檸檬片和幾片薄荷葉，倒入冰的雪碧沒過水果，蓋上保鮮膜，冷藏10分鐘讓味道相互融合即可享用。吃的`時候要搭配勺子一起哦。

小訣竅

1、水果的種類可以根據喜好選擇，種類越多越好。

2、可以利用不同的水果和各種口味的汽水(各種果味汽水)做出不同口味的氣泡飲。還可以用含酒精的果味汽泡酒，甚至果汁香檳酒、啤酒、馬天尼、伏特加都可以。

茉香愛玉涼飲

材料

愛玉凍120g，茉莉花茶3g，熱開水200㏄，檸檬片1片，果糖適量，冰塊適量。

做法

1.愛玉切成角塊狀備用。

2.茉莉花茶泡入熱開水後，以隔水加熱方式煮約5分鐘，瀝除花渣待冷備用。

3.玻璃杯中放入愛玉角塊，加入適量冰塊與果糖，倒入作法2的花茶，以檸檬片裝飾即完成。

清代古典飲品

材料

玫瑰花(可食用的)，菊花(可食用的)，櫻花(可食用的)，薄荷(可食用的)，柳葉(可食用的)，凍冰塊模具，水。

做法

1、將玫瑰花、菊花、櫻花、薄荷、柳葉，分別放入凍冰塊模具中。

2、之後往凍冰塊模具中倒水，浸沒玫瑰花、菊花、櫻花、薄荷、柳葉。

3、最後放在冰箱裏冷凍一天左右即可(保質期：4天)

玫瑰凍飲

材料

玫瑰茄10g，乾紅玫瑰花4朵，冰糖40g，魚膠粉2湯匙(30g)，牛奶(或椰汁)400ml。

做法

1、玫瑰茄與乾紅玫瑰花放入小煮鍋中，加入500ml涼水，大火煮開後加入冰糖，繼續煮至冰糖全部化開，然後加入魚膠粉，攪拌均勻成花汁。

2、用細篩網將煮好的花汁過篩，潷去玫瑰茄、玫瑰花及雜質，花汁倒入花瓣形的模子中，靜置温涼。

3、將模子移入冰箱冷藏室，待花汁全部凝固後取出，將凍好的玫瑰凍磕出。

4、將花瓣形的玫瑰凍放入玻璃杯中，加入牛奶(或椰汁)即可。

小訣竅

魚膠粉一種動物性的膠凍原料，做凍時經常要用到，含有非常豐富的蛋白質，口感綿軟、有彈性、保水性很好。也可以用瓊脂代替魚膠粉，與魚膠粉不同的是，瓊脂是一種純植物性的膠凍原料，含有水溶性的膳食纖維，但口感較脆，沒有魚膠粉做出的凍那麼Q，透明度也更差一些。

彩虹冰飲

主料

清紅茶120毫升，冰塊120克，糖水25毫升，彩色珍珠粉圓適量，鮮草莓1個，楊桃片1片，珍珠吸管1支，乾花1枝。

做法

1、將冰塊、清紅茶、糖水依次放入不鏽鋼調酒壺中，充分搖勻後倒入裝有彩色珍珠粉圓的杯中。

2、插入珍珠吸管，用楊桃片、草莓、乾花等裝飾杯口。

小訣竅

調酒壺中放入一定比例的冰塊。