日式三明治的家庭做法

三明治是很多上班族的早餐，我們也可以學習日式三明治的製作流程以後做給自己做哦。以下是小編給大家帶來日式三明治的做法，以供參閲。

日式三明治的家庭做法

材料

白土司4片，小里肌160公克，高麗菜絲適量，低筋麪粉適量，雞蛋1個，麪包粉適量，鹽少許，胡椒粉少許，豬排醬汁適量

做法

(1)小里肌每80公克切成1塊，用刀子從中間剖開但不要切斷，使肉塊往兩側攤平成肉片，再撒上少許鹽及胡椒粉備用。

(2)處理好的肉片依序沾上面粉、打散的蛋及麪包粉後放入鍋中，以中火炸至兩面酥黃，再塗上豬排醬汁備用。

(3)白土司先烤過;高麗菜絲先泡在冷開水中，吃起會更清脆爽口。

(4)取1片白土司，先鋪上瀝乾水份的高麗菜絲，放上1片塗滿醬汁的豬排，再鋪上一層高麗菜絲，最後蓋上另一片土司，對切成2份長方形三明治即可。

日式三明治的製作方法

材料

材料配方(可做兩個)：

中筋麪粉：200g 低筋麪粉：80g 裸麥粉：20g 鹽：5g 酵母：5g 麥芽精：2g 水：160g 橄欖油：20g

餡料：

洋葱：100g 紫甘藍：150g 沙拉醬：50g 綠橄欖：30g 煮熟雞蛋：3個 意式麪醬：50g 橙子：2個

做法

1.將有材料攪拌至麪糰光滑有彈性即可

2.分割成200g一個滾圓發酵30分鐘

3.將麪糰滾圓放入烤盤室温30℃發酵50分鐘

4.發酵好表面灑上裸麥粉劃上刀口

5.以上火210℃下火200℃打蒸汽烘烤20分鐘

6.將蔬菜加入沙拉醬拌勻備用

7.將麪包中間的的麪包用鋸刀掏空，放入蔬菜

8.將掏出的麪包蓋上面

9.抹上意式麪醬

10.放上橙子肉

11.再放上掏出的麪包

12.將雞蛋切片放在上面

13.擠上沙拉醬

14.放上鮮荷蘭芹

15.以上火250℃，下火200℃烘烤8分鐘