俄羅斯留學生講述“盒飯創業”歷程

有段時間估計是受了房租漲價的刺激，我和呦呦(舍友)突發奇想要在我們宿舍樓裏賣盒飯。

其實樓裏賣盒飯的中國學生還真不少，每個人經營形式也不盡相同，一部分學生自己和中餐廳聯繫，以最低的價格每天預定一定數量的盒飯，然後在樓裏以高於進價30—40%的價格賣出去;再一種就是學生自己去市場買菜，自己做飯，然後賣。就後者來説，成本低，利潤空間大，但是人很辛苦。我和呦呦根據自身的能力，再三商量，決定自己來做，好多賺一點。

説幹就幹。我們先去市場上選購合適的飯盒，既不能太大，大了投入成本大，也不能太小，太小了顧客一看覺得分量不足，第一次購買就會變成最後一次。就為這飯盒，我們在市場就來來回回地轉了三四遍，最後選擇了一個比較滿意的買了50個。考慮到要送餐，又順帶買了50個袋子。

第二個步驟當然也是最關鍵的，就是買菜。我們決定以蓋飯作為盒飯的主要形式。何謂蓋飯呢?就是做一葷一素兩個菜，飯在底下，用菜蓋住飯。之所以這樣考慮，是因為樓裏現在賣的盒飯都是一個盒子前面裝的是飯，後面3個小格裝菜，但這樣總有學生認為菜太少，分量不足。我們這樣做，菜飯都顯得比較適量。我們想第一次賣一定要給顧客一個很好的印象，把“市潮打開，這樣買過的同學都説好，一個樓裏大家相互傳，就為我們做了活廣告。一個青椒肉絲，再加一個咖喱雞，就是我們的“第一炮”。當然別忘了記下買菜所用的錢，這對於最後確定價格是很重要的。

晚上回去以後，我們做了一個小廣告，貼在樓下的廣告欄。一切準備就緒，就等開張了。對了，根據我們所買的'菜等各種原料的總和，最後決定，盒飯的價格定在65盧布。這時呦呦不經意地説了句，明天開業起碼可以賣10盒吧。10盒就是650盧布，那就是説一個晚上我們就可以賺到20多美金。我們倆同時抬起頭，壞壞地笑了笑，此刻我們倆的眼睛裏面全是花花綠綠的美金。

第二天上課我們倆彼此內心都有一種期待，就連下學後我們坐在地鐵上都在想象着今天晚上會是怎樣一個狀況。

期待中，我們匆匆趕回家，開始做飯菜。我做一大盆子的青椒肉絲，呦呦則做她認為很好吃的咖喱雞。其實説真的，我倆的手藝的確不敢恭維，雖然平時做得沒有那種讓人難以下口的感覺，但是也絕對沒有達到讓人吃得難以忘懷的程度。

我們將飯一盒一盒地盛好，再將菜蓋在上面，然後用保鮮膜封好。看着一盒盒在桌子上放得整整齊齊的盒飯，很有幾分小小的成就感。我們期待着有人給我們打電話，早點將“作品”變成商品。

那天晚上賣出去的詳細數目，我記得不是很清楚了，只記得賣得不好，剩下很多。不過這並沒有影響我們的情緒，什麼都有個過程，何況這是第一次。

第二次我們做的是辣子雞和包菜。等到我們剛剛把最後一盒做出來的時候，電話就來了，“喂，請問你們是做蓋飯的吧?”

“對啊，你要幾份?我們今天的菜是辣子雞和包菜。”

“哦?可以送2份到1414來嗎?”

“好，沒有問題。”

我用袋子裝了2份盒飯，匆匆送了下去。等我回來，呦呦告訴我，剛剛又有2個人過來，一下就買走了4份。

我當時的反應傻了。哇!不會吧，賣得這麼快，早知道多做幾份。那天，我們在半個小時之內，竟然將剛做好的所有的盒飯統統賣光了。手裏握着600多盧布，我和呦呦開心地在房間裏面蹦了起來。

晚上我們邊數着錢邊互相鼓勵着，説如果以後能像今天這樣，我們就堅持做下去。

可惜很多事情並沒有朝我們所期待的方向發展。首先是時間上分配不過來，白天上完一天的課，下午放學就得馬不停蹄地趕到市場去買菜，然後再急急忙忙地趕回寢室做飯。等到我們做完、賣完盒飯，已經8點多鐘了，精力體力明顯不足。做的時間越長，疲憊感就越強烈。其次就是每天賣的盒飯並不是個定數，有可能一天賣得好，一天賣得不好，很難把握。賣得不好的時候就得倒掉，賺不到錢。

在諸多主客觀因素的制約下，我們打退堂鼓了，有時間就做做，沒有時間就告訴顧客今天沒有。這樣，顧客越來越少。到最後，我們索性把貼在一樓的廣告紙給撕了下來，這意味着我們的盒飯鋪徹底關張了。

以前總是吃別人的盒飯，站着説話不腰疼，經歷了這次“盒飯創業”後才深刻的體會到——做好一件事真是不容易!