西班牙是美食家的天堂

西班牙是美食家的天堂，每個地區都有着名的飲食文化。 西班牙盛產土豆、番茄、辣椒、橄欖。西班牙烹調喜歡用橄欖油和大蒜。西班牙美食彙集了西式南北菜餚的烹製方法，其菜餚品種繁多，口味獨特。下面就和yjbys網小編一起來了解下西班牙的美食吧!

西班牙風乾火腿：西班牙的火腿也是十分着名的，是西班牙人引以為豪的特產，它的味道鹹鮮合一，入口後令人脣齒生香，是許多班牙菜餚中不可或缺的配料

海鮮飯：海鮮飯種類很多，大多以黃色為主，這是用專門的海鮮飯原料調製的。這種原料就是最關鍵的材料番紅花，一種黃色植物粉末，它有香味，不但可以去除海鮮的腥味，還讓米飯粒粒。

馬德里名菜：馬德里燴菜(cocido Madrileno)和牛肚(callos)，在馬德里的大部分餐廳裏都能吃到這兩道菜西班牙菜;其它的名菜還有大蒜濃湯(sopa de ajo)、蝸牛餐(caracoles)、土豆煎蛋餅(tortilla de patatas)等等。

蒙特卡多：是塞維利亞最有名的點心，一種聖誕節的傳統點心，在西班牙和拉丁美洲最流行。

香腸煮豆子：香腸煮豆子是巴塞羅那獨特的地方菜，使用當地特有的一種小白豆和香腸做成的美食。

　拓展閲讀：西班牙傳統小吃——Tapas

“Tapas”不但是西班牙美食的代表之一，而且是一種把食物和社交生活結合在一起的.獨特文化。在享受美味的“Tapas”的同時，與家人和朋友在暢談中享受生活，度過歡樂的時光。

什麼是“Tapas”

西班牙皇家學院(Real Academia Española)對“Tapas”的定義為可用於與飲品搭配的小份量的食物，俗稱小吃或開胃菜。而從字面上來看，“Tapas”是從西班牙語的動詞“Tapar”衍生而來的，而“Tapar”就是覆蓋的意思。在安達盧西亞的小酒館裏，當地人在喝雪利酒(Sherry)稍作休息期間，會把一小片面包或者一小片肉蓋在自己的杯子上。據説，這就是“Tapas”的原型，也是名字的由來。

“Tapas”在西班牙的小酒館和餐廳裏隨處可見。傳統的“Tapas”一般是在小片面包上覆蓋着肉類或蔬菜。麪包上的配菜猶如西班牙多元化的文化一樣種類繁多，可以是香腸、蘑菇、胡椒和鳳尾魚等。由於西班牙的午餐時間一般是在下午2點到4點，而晚餐時間一般是在晚上的9點到11點，因此在享用正餐之前，當地人都會去“泡酒館”(Ir de tapas)，吃“Tapas”。除了享用一小份開胃菜，以喚醒飢餓的腸胃，但對於他們來説更重要的是點一小杯酒，與朋友聊天，消除工作過後的勞累。

有關“Tapas”的流言蜚語

引人注目的美食背後總有那麼些流言和傳説，西班牙的傳統小吃“Tapas”也不例外，下文將為你介紹2個有關“Tapas”的趣事。

1.“Tapas”抗病篇

公元13世紀，被譽為“智者”的西班牙國王阿方索十世(Alfonso X)生病了。醫生建議他喝幾口葡萄酒作為治療處方，但是阿方索十世的酒量不太好，喝兩杯就會感覺頭暈，因此他搭配小吃來飲用葡萄酒。據説自此以後，“智者”國王還下達了一個指令：“全國人民在沒有配酒小吃的情況下禁止享用葡萄酒。”

2.“Tapas”護酒篇

西班牙國王阿方索十三世(Alfonso XIII)在一次去往安達魯西亞加的斯(Cadiz)的旅途中，進入了一家小酒館享用當地的名酒——雪利酒。期間有一陣強風捲起了地上的塵埃，酒館老闆馬上用一小片火腿(Jamon)蓋住了酒杯。阿方索十三世不解地問酒館老闆為什麼要這樣做，酒館老闆解釋説：“尊敬的陛下，這是為了保護這杯美味的葡萄酒”。於是阿方索十三世重新點了一杯酒，並用“Tapas”蓋住了酒杯。

世界迴轉的“Tapas”

“Tapas”作為西班牙美食及文化的代表之一風靡全球，並跟據不同地方的飲食口味而發展出多種形式，可以説成為了一種開胃菜的代名詞。