便利店物流揀選方法

智慧物流的實現:供應鏈和物流的關係與差別近年來，在零售業整體遭受衝擊和壓力的外部環境下，社區商業依然保持了良好的發展勢頭，逐漸成為傳統零售業中新的銷售增長點，尤其是便利店愈發受到顧客青睞。

便利店的物流，這十幾年在技術上面的發展，不像現在互聯網的技術發展得那麼快，可能經常會顛覆整個傳統行業。便利店行業的技術從開始到現在，基本上處於一個比較穩定的狀態。

大家對街邊的便利店應該是比較熟悉的。像在北京這裏的7-11，好鄰居。上海這邊的便利店就更多了，然後再到深圳，便利店基本上是隨處可見。

那麼，便利店有幾個特點：

消費的特點就是零散、快速、多樣。大家可能是走到路邊，覺得渴了或者什麼的，去買點飲料，買點香煙，這個大概就是消費的特點。

對於店鋪來講，一般就是面積。在中國的話一般會是在100平米左右，在美國可能會大一點，是200平米左右。

商品的特點，應該是説以快消品為主。就是大家比較常見的、比較急需的這些商品。

　　便利店的物流特性

前面講了便利店的商品特性，還有大家的消費習慣。那麼隨之在背後的就是物流的特性。它的特性就是門店的數量，商品的種類，出貨多批次，配送的頻率比較高。這是便利店物流的特點。

在大陸，便利店可能大家看到的是每天配送一次，就算是比較高的。像日本和台灣，配送的頻度高到怎樣一個程度呢?

常温，大概一週是配送六次;冷藏的商品大概是一天多次，兩次到三次;冷凍的商品是一週配送三到六次;鮮食是每日兩配;文化類的，報刊雜誌每週大概是每週七次。這麼高的配送頻率，對後面的倉庫的要求當然是挺高的。

　　便利店物流的分類

這頁給大家展示便利店物流的分類。大概分為常温，温控，文化，服務，其他特殊，還有門店自營商品：常温的商品，常見的就是像餅乾，零食，日用品;温控的，大概是這幾個：0°，4°和18°;還有常見的麪包;文化類的商品就是雜誌、圖書、玩具、海報;

服務型的商品就是繳費的預購商品;還有我們現在經常見到的就是自提，就是電商這邊的自提;其他特殊的商品，比如説是報紙、雞蛋、煙酒之類的;還有門店自用的商品大概就是海報，清潔用品，報表之類的。

　　常温物流

下面我們説下常温物流有什麼特點。

常温的物流一般是庫存型的物流，商品的保存期限比較長，但這個長也是相對的。一般的便利店倉庫週轉，像大陸的話，一般是在20天左右，做的好的話可以做到15天。像台灣、日本的便利店對外的説法一般是七天。

所以説這個商品的保存期限比較長也是相對的。主要是以整箱和零散的形式，整箱揀貨和零散的揀貨。

　　温控物流

温控商品有些什麼特點呢?因為温控商品一般都是麪包、鮮奶之類的。它的保質期一般都在3天到7天這樣。

所以，一般在倉庫裏面不會保留庫存。所以走的都是越庫型，所謂的零存，零庫存型的物流。訂單一般是根據門店的需求，門店跟你的下單進行彙總，然後他再向他的上游進行下單。這大概是温控型物流的一個特點。

因為這個商品的特性不同，常温和温控。所有，對他這個揀貨來講，揀貨的方法，對應的也不同。常温物流，一般是用摘果型的物流比較多。温控型的，因為走的是越庫，一般是用播種型的方式比較多一點。當然，温控這邊也有摘果，不同的公司可能有自己不同的做法。

　　文化物流

文化類的物流，在大陸應該是不常見。一般是由供應商去處理。比如，報紙一般可能是報刊發行的公司給送貨。所以説在報刊雜誌類的上面我們看到的處理方式會很少。

但是在台灣這邊，所有的便利店的報紙、雜誌這類東西都是有自己的配送中心來處理的。

還有一個特點就是，這類商品，它不是由門店下單的，它是直接根據總部進行控制。屬於主動配送這個類型。庫存的類型也是零庫存。就是“來多少走多少”不會在倉庫裏保持庫存。

這幾個圖片大家可以仔細看一下，在處理文化類物流商品上面的特點比較鮮明。因為這裏的商品是要求，基本上是説，上午來貨，晚上分揀完畢。大概是在夜裏八點到十二點之間，這些商品就要配送到門店，以便第二天的售賣。