糯米文學吧關於烘焙的內容
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![如何在烘焙配方中正確使用可可粉]( "如何在烘焙配方中正確使用可可粉")
如何在烘焙配方中正確使用可可粉
通常，兩種乾性、研磨而成的配料在烘焙食品中相混合的時候，最重要的是看這兩種配料的柔軟度和粗細度。可可粉與低筋麪粉一樣是細磨而成，所以在烘焙食品的配方中一般是直接摻入。在配方中加入少量的可可粉，一般直接加入後不...
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![幼兒園烘焙活動方案]( "幼兒園烘焙活動方案")
幼兒園烘焙活動方案
為了確定工作或事情順利開展，常常需要提前制定一份優秀的方案，方案是解決一個問題或者一項工程，一個課題的詳細過程。你知道什麼樣的方案才能切實地幫助到我們嗎？以下是小編精心整理的幼兒園烘焙活動方案，希望對大家有所幫...
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![烘焙學結]( "烘焙學結")
烘焙學結
一直以來，想更好地探索咖啡的奧妙，夢想着開一個自家烘焙的精品店，於是報名參加了百瑞斯塔咖啡烘焙班，進行了系統地學習。在經過理論知識的學習後，發現咖啡烘焙的世界好大，每一款精品豆都有屬於既定的烘焙程度、烘焙時間、機...
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![海綿蛋糕的烘焙做法]( "海綿蛋糕的烘焙做法")
海綿蛋糕的烘焙做法
1.全蛋?糖，倒入攪拌盆，隔熱水攪拌至糖融化。保持蛋糊温度在40度左右（融化後加入6g糖漿，糖漿用於保濕）2.全蛋打發，高速打發後寫“之”字不立馬消失。然後把攪拌器放在自己身邊固定不動，低速攪打20s，然後逆時針旋轉30度。讓小氣...
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![烘焙店文案]( "烘焙店文案")
烘焙店文案
隨着在線社交網絡的爆炸式增長，大家一定沒少看到過文案吧，文案用於跟親朋好友分享個人生活情況。那麼都有哪些類型的文案呢？以下是小編收集整理的烘焙店文案，歡迎大家分享。烘焙店文案11、花時間DIY創意烘焙坊，我們用心與...
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![2016烘焙店雙11促銷方案]( "2016烘焙店雙11促銷方案")
2016烘焙店雙11促銷方案
雙十一要來了，你準備怎麼做促銷呢?還是跟往年一樣打折送優惠券?這幾種方法早已經被大家玩壞了，互聯網時代要的是創意，你有更吸引消費者的玩法嗎?下面不妨來看看小編整理的這篇2016烘焙店雙11促銷方案吧。第一招：比淘寶還...
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![家庭烘焙和專業烘焙區別在哪裏]( "家庭烘焙和專業烘焙區別在哪裏")
家庭烘焙和專業烘焙區別在哪裏
從表面來説，家庭烘焙者屬於依葫蘆畫瓢，多數情況下跟着教程做，不太懂原理，做失敗了不知道原因。專業人員一般都知其然也知其所以然，會從環境的温度濕度、原材料的特點等去全盤考慮，在操作的時間温度上面做出調整，對原料的特性...
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![酸奶蛋糕的烘焙做法]( "酸奶蛋糕的烘焙做法")
酸奶蛋糕的烘焙做法
1.蛋黃和蛋白分別放2個盆裏。2.蛋清分3次加入白糖打發。3.蛋黃里加入酸奶、玉米油、鹽。4.攪拌均勻。5.加入過篩後的低筋麪粉和玉米澱粉，攪拌均勻到無顆粒細滑狀態。6.打發的蛋清加三分之一到蛋黃混合物中切拌均勻。7....
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![烘焙邀請函]( "烘焙邀請函")
烘焙邀請函
尊敬的先生，女士們大家好！首先感謝各位朋友多年來對棗莊振興食品添加劑經營部，某某某公司的大力支持。眾多客户期盼２年已久的培訓，此次，我們特邀請某某某食品科技公司營銷一部高級烘焙講師某某某先生親臨我地區現場操作和講...
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![烘焙常識：麪包中的那些添加劑]( "烘焙常識：麪包中的那些添加劑")
烘焙常識：麪包中的那些添加劑
除着色劑、甜味劑、改良劑以外，在麪包中允許使用的食品添加劑還包括以下幾類物質，分別起到調節麪糰酸度、延緩麪包氧化、增加麪包蓬鬆度等作用，具體包括：酸度調節劑：富馬酸、富馬酸一鈉;水分保持劑：磷酸鹽類;膨鬆劑：硫酸鋁鉀...
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![家用鐵鍋烘焙咖啡方法技巧]( "家用鐵鍋烘焙咖啡方法技巧")
家用鐵鍋烘焙咖啡方法技巧
我們的確可以用家裏的鐵鍋烘焙咖啡，而事實上很多歐洲國家的人們正在這麼做。下面就來和小編一起看看家用鐵鍋烘焙咖啡方法技巧吧。大家需要的是：一個帶有密封鍋蓋的輕便炒鍋，當然如果你希望進行一次有氧體鍛鍊的話你也可...
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![學烘焙作文(6篇)]( "學烘焙作文(6篇)")
學烘焙作文(6篇)
在學習、工作、生活中，大家都嘗試過寫作文吧，作文是由文字組成，經過人的思想考慮，通過語言組織來表達一個主題意義的文體。相信寫作文是一個讓許多人都頭痛的問題，以下是小編為大家收集的學烘焙作文，供大家參考借鑑，希望可以...
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![烘焙創新創業計劃書（精選7篇）]( "烘焙創新創業計劃書（精選7篇）")
烘焙創新創業計劃書（精選7篇）
在現在社會，創業計劃書的使用頻率逐漸增多，創業計劃書是創業者叩響投資者大門的“敲門磚”。那麼什麼樣的創業計劃書才是有效的呢？以下是小編精心整理的烘焙創新創業計劃書（精選7篇），希望能夠幫助到大家。烘焙創新創業計劃...
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![西點烘焙原料方面介紹]( "西點烘焙原料方面介紹")
西點烘焙原料方面介紹
西點是麪包類、蛋糕類點心的統稱。西點分甜鹹。土司、餐包、三明治、漢堡包、酥餡餅等，都叫西點。小編整理了西點烘焙原料方面介紹，歡迎欣賞與借鑑。高筋麪粉--小麥麪粉蛋白質含量在12.5％以上的。是製作麪包的主要原料之...
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![白咖啡的烘焙方法]( "白咖啡的烘焙方法")
白咖啡的烘焙方法
馬來西亞特產，獨特的烘焙技術，顏色較黑咖啡淡得多，故以「白咖啡」命名，咖啡豆並不加焦糖，經低温烘培加工後大量去除咖啡鹼，焦苦與酸澀味較高温碳烤所產生的咖啡少，咖啡因含量亦較低，不加入任何添加劑來加強味道，保留原始的咖啡...
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![烘焙教學計劃]( "烘焙教學計劃")
烘焙教學計劃
烘焙是能激發人內心情感的一門藝術。是愛與美的體驗。通過烘焙製作,可以温暖現代人已經漸漸鈍化的心靈。今天小編整理了烘焙教學計劃，大家跟着小編學烘焙吧!一、校本課程開發的理念在一萬多年前就有了烘焙麪包的技術，流...
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![幼兒園烘焙課學期計劃範文]( "幼兒園烘焙課學期計劃範文")
幼兒園烘焙課學期計劃範文
時間的腳步是無聲的，它在不經意間流逝，我們的工作又進入新的階段，為了今後更好的工作發展，寫一份計劃，為接下來的工作做準備吧！相信許多人會覺得計劃很難寫？以下是小編整理的幼兒園烘焙課學期計劃範文，歡迎閲讀，希望大家能夠喜...
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![烘焙配方中即溶酵母、活性乾酵母和鮮酵母的替代使用]( "烘焙配方中即溶酵母、活性乾酵母和鮮酵母的替代使用")
烘焙配方中即溶酵母、活性乾酵母和鮮酵母的替代使用
即溶酵母、活性乾酵母和鮮酵母都是烘焙食譜中非常常見的發酵劑。但是這三種酵母卻有着不一樣的特性，所以在使用的時候也要進行區別。即溶酵母、活性乾酵母和鮮酵母在烘焙食譜中是可以互相替代使用的，只是替代的時候要使...
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![家庭烘焙蛋糕製作方法]( "家庭烘焙蛋糕製作方法")
家庭烘焙蛋糕製作方法
烘焙蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要材料。下面小編給大家帶來家庭烘焙蛋糕製作方法，歡迎大家閲讀。家庭烘焙蛋糕製作方法篇1：材料：紅茶包1包，熱水50公克，全蛋4顆，細砂糖220公克，鹽...
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![健康的聖誕烘焙小貼士]( "健康的聖誕烘焙小貼士")
健康的聖誕烘焙小貼士
從烤爐裏散發出來的美味香氣是聖誕節傳統很重要的一部分。也許烤爐裏面是一種很特別的餡餅或者速制面包，或者是曲奇，也許是鬆餅。無論是什麼，很多人都會因為聖誕節而做出很多特別的食物。雖然很難去控制自己沉溺在這些美...
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![巧克力蛋糕的烘焙做法]( "巧克力蛋糕的烘焙做法")
巧克力蛋糕的烘焙做法
1.雞蛋打勻，加入紅糖和牛奶，用手動打蛋器打散！2.篩入麪粉，可可粉，泡打粉和蘇打粉的混合物，翻拌！3.注意拌的手法，麪糊翻拌均勻就可以，不宜攪拌過久。4.倒入紙杯，三分之二滿，搖晃均勻5.上下火，190度，18分鐘...
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![咖啡是如何烘焙的-烘焙咖啡的四大祕訣]( "咖啡是如何烘焙的-烘焙咖啡的四大祕訣")
咖啡是如何烘焙的-烘焙咖啡的四大祕訣
咖啡豆需要經過炒熟烘焙之後才能釋放出其中的香味成分,咖啡的烘焙實際上就是其內部成分的轉化過程,這個過程也比較複雜。咖啡豆的烘焙是有一定技巧和講究的。下面，小編為大家講講咖啡是如何烘焙的以及烘焙咖啡的四大祕...
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![教你烘焙酵母麪包]( "教你烘焙酵母麪包")
教你烘焙酵母麪包
烘焙普通的麪包大家經驗十足，但是大家嘗試過烘焙酵母麪包不？酵母麪包，顧名思義是有酵母成分的麪包，此外跟普通麪包成分差不多。不過做法可能需要稍微注意一下，下面，大家跟着小編一起學習一下酵母麪包的製作方法吧。麪包烘焙...
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![戚風蛋糕卷長帝烘焙節的做法步驟]( "戚風蛋糕卷長帝烘焙節的做法步驟")
戚風蛋糕卷長帝烘焙節的做法步驟
戚風蛋糕卷長帝烘焙節的做法步驟1.準備好所有材料2.蛋清蛋白分離蛋清的盆裏要無水無油3.在蛋黃里加入細砂糖攪拌均勻再依次加入植物油和純牛奶攪拌均勻再加入過篩的低筋麪粉攪拌均勻備用4.蛋清分三次加入細砂糖打發（魚...
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![烘焙技巧對咖啡口感的影響]( "烘焙技巧對咖啡口感的影響")
烘焙技巧對咖啡口感的影響
導語：喜歡喝咖啡的人都知道，咖啡口感的好壞取決於烘焙過程，那麼大家知道怎樣烘焙咖啡豆會使咖啡口感更加的醇厚呢?下面就由小編為大家介紹一下烘焙技巧對咖啡口感的影響，看看愛喝咖啡的你是否都瞭解這些了沒~咖啡知識許多...
