立夏節氣的飲食注意事項有哪些
立夏是農曆二十四節氣中的第7個節氣,夏季的第一個節氣,表示孟夏時節的正式開始,太陽到達黃經45度時為立夏節氣。鬥指東南,維為立夏,萬物至此皆長大,故名立夏也。在天文學上,立夏表示即將告別春天,是夏天的開始。人們習慣上都把立夏當作是温度明顯升高,炎暑將臨,雷雨增多,農作物進入旺季生長的一個重要節氣。立夏之後,天氣逐漸轉熱,飲食宜清淡,應以易消化、富含維生素的食物為主,大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。下面是yjbys小編為大家帶來的立夏養生飲食注意事項的知識,歡迎閲讀。
適當食用苦味食物
俗話説:福自“苦”中來,苦味食品中所含有的生物鹼具有消暑清熱、促進血液循環、舒張血管等藥理作用。熱天適當吃些苦味食品,不僅能清心除煩、醒腦提神,且可增進食慾、健脾利胃。如:苦瓜、苦菜、茶葉、咖啡等苦味食品亦可酌情選用。應注意的.是,食用苦味食品不宜過量,否則可能引起噁心、嘔吐等症狀。
適當喝些冷飲
由於高温的影響,人體會產生一系列生理反應,導致精神不振、食慾減退。這時,若能在膳食上合理安排,適當吃些冷飲,不僅能消暑解渴,還可幫助消化,使人體的營養保持平衡,有益於健康,不可過食冷飲和飲料。雪糕、冰磚等冷食是用牛奶、蛋粉、糖等材料製成,不可食之過多,過食會使胃腸温度下降,引起不規則收縮,可誘發腹痛、腹瀉等病症。飲料的品種較多,多飲會影響食慾,嚴重可損傷脾胃或導致胃腸功能紊亂。
注意補充鹽分和維生素
夏季,人體大量排汗,氯化鈉損失比較多,故應在補充水分的同時,注意補充鹽分。每天可飲用一些鹽開水,以保持體內酸鹼平衡和滲透壓相對穩定。營養學家還建議:高温季節最好每人每天能補充維生素B1、維生素B2各2毫克,鈣1克,這樣可減少體內糖類和組織蛋白的消耗,有益於人體健康。故在夏日應多吃一些富含上述營養成分的食物,如西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其製品、動物肝臟、蝦皮等,亦可飲用一些水果汁。
飲食要注意衞生
暑天飲食衞生特別重要,必須養成良好的飲食衞生和個人衞生習慣。不要買變質的食品原料;膳食最好現做現吃;生吃瓜果要清洗消毒;在做涼菜時,應加蒜泥和醋,既可調味,又能殺菌,還有增進食慾的作用;即使天氣再熱,飲食上也不可過份貪涼,以防止病原微生物乘虛而入。
宜清淡忌燥熱
飲食方面,熱天以清補、健脾、祛暑化濕為原則。肥甘厚味及燥熱之品不宜食用,而應選擇具有清淡滋陰功效的食品,如鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等。經合理烹調,可做成多種美味佳餚,不僅能增進食慾、補充營養,且可消暑健身。此外,還可進食綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解毒藥粥”,它們具有一定的驅暑生津功效,而且味美可口。
在高温氣候下,人體內蛋白質代謝加快,能量消耗增多,因此蛋白質的供應必須酌量增加,每日的攝入量在100-120克為宜,且要求一半以上為魚類、瘦肉、雞肉、蛋、奶和豆製品等優質蛋白質,以滿足盛夏機體代謝的需求。同時,為增進食慾,在飲食製作方面應力求烹調可口,注意花色品種的增加和變化,亦可適量選用一些辛香類調味品。
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