白毫烏龍是什麼茶-東方美人茶
白毫烏龍,具有“最高級烏龍茶”之稱,70%發酵度的白毫烏龍,又名“膨風茶”、“風茶”;其茶樹以不噴灑農藥,全以人力手工,僅採摘其“一心二葉”聞名,並以具有多量白毫芽尖者為極品,相當珍貴。
白毫烏龍,也叫東方美人茶。能有此名稱,當然有它的獨特之處了,若要説是真正的烏龍茶,只有白毫烏龍茶才算是真正的“烏龍茶”。
“東方美人茶”白毫烏龍是什麼茶:
白毫烏龍茶名稱是因其外觀白毫顯著而來,是半發酵青茶中,發酵程度最重的茶品,一般的發酵度為60%,也有些多達75-85%,故不會產生任何生菁臭味,且不苦不澀。其茶樹以不噴灑農藥,全以人力手工,僅採摘其“一心二葉”聞名,並以具有多量白毫芽尖者為極品,相當珍貴。號稱全世界最貴的茶。別的茶類做一斤(六百克)只需約一千至二千個茶芽即可製成,而白毫烏龍茶卻需至少三至四千個茶芽才能製成,幾乎全部由鮮嫩的心芽所製成。
“東方美人茶”白毫烏龍的產地:
全世界僅台灣的新竹峨眉、北埔、峨嵋茶區及苗粟後龍、頭屋、頭份一帶為產區,最佳的採摘季節為五月中旬至六月中旬,即端午前後。
“東方美人茶”白毫烏龍的特點:
特點一:
白毫烏龍茶最特別的地方在於,茶菁必須讓小綠葉蟬(又稱浮塵子)叮咬吸食,昆蟲的唾液與茶葉酵素混合出特別的香氣,茶的好壞決定於小綠葉蟬的叮咬程度,也因為要讓小綠葉蟬生長良好,在生產過程絕不能使用農藥,因此生產較為不易,也更顯其珍貴。茶葉外觀以白毫肥大,葉部呈紅、黃、綠相間,顏色鮮豔者較佳;茶湯水色明亮豔麗橙紅色,香氣聞之有天然蜂蜜味道與純熟的蘋果香,滋味甘潤,耐沖泡。
特點二:
茶葉呈現紅、白、黃、綠、褐色澤,茶湯為琥珀色,帶有成熟的果香與蜂蜜香,品嚐起來滋味軟甜甘潤,少有澀味。也由於冷熱軟皆宜,待茶湯稍冷時,滴入一點白蘭地等濃厚的好酒,可使茶味更加濃醇,而以此被譽為“香檳烏龍”也因其百餘年前,外銷至歐洲等西方國家時,傳至英國皇室,維多利亞女王感受其茶味和東方女性之温暖柔順,與茶葉舒展開後形貌雅麗,而命名為“東方美人”。
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