巧克力醬蛋糕的做法步驟
1. 跟普通戚風蛋糕步驟一樣,1:蛋黃蛋清分離,蛋黃加25g糖和鹽攪拌均勻,再細線加入油,一邊加油一邊攪拌均勻,加入牛奶攪拌均勻,麪粉過篩三次,篩入麪粉裏,輕輕攪拌均勻待用。,
2:預熱烤箱,175度10分鐘。3:蛋清加入檸檬汁白糖分三次加入打發到9成發。4:打發的蛋白分三次加入麪糊翻勻,倒入鋪好錫紙/油紙的.烤盤裏抹平。
2. 巧克力塊加入一點水,約一半巧克力的水,隔水蒸軟,攪勻,如果太稠再加點水稀開,成麪糊狀。用勺子橫向淋橫線,再用牙籤豎着畫直線成圖片的形狀。
3. 175度,烤20分鐘,這是蛋糕片的,我的烤箱做了2盤。如果是用這個方子烤8寸戚風用150度烤60分鐘。
4. 等涼了可以開吃。
5. 成品。超軟的蛋糕有着巧克力的香味,好棒。
小貼士
18l烤箱可以做成2盤。
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巧克力鮮奶蛋糕的做法步驟
1.一、巧克力戚風蛋糕製作所需的材料備好。2.蛋白和蛋黃分離,蛋黃的容器內加入5g白糖,牛奶,色拉油用手動打蛋器攪拌均勻。3.過篩低筋麪粉和可可粉,倒入做法2的蛋黃液裏,用橡皮刮刀切拌均勻。4.蛋白的.容器裏分別三次加白糖打發至九分發。5.取三分之一的蛋白加入到做...
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可可戚風蛋糕做法步驟
可可戚風蛋糕的做法步驟1.將雞蛋提前從冰箱裏拿出來回温,蛋白和蛋黃分開(一定要保證乘蛋白的盆無油無水),蛋白先放回冰箱裏2.先將蛋黃用打蛋器輕輕打散,然後加40克白砂糖,將蛋黃完全打發,砂糖融化。分三次加入色拉油,每加一次油要用橡皮刮刀將油和蛋黃完全攪勻再加下一...
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