2017年餐廳服務中常見的七個怎麼辦
為了讓大家更好地做好餐廳服務,下面,小編為大家分享餐廳服務中常見的怎麼辦,快來看看吧!
遇到服裝奇異、舉止特殊的顧客時該怎麼辦
1、要尊重顧客的個人愛好和風俗習慣。
2、對服裝奇異、舉止特殊的顧客,不要圍觀、嘲笑、議論、模仿或起外號。
顧客正在談話,我們有急事找他時該怎麼辦
1、絕不應冒失地打斷顧客的談話,應有禮貌地站在顧客的一旁,雙目注視着要找的顧客。
2、顧客一般都會意識到你是有事要找他,便會主動停下談話,向你詢問,這時首先應向顧客表示歉意:“先生(小姐),對不起,打擾你們一下。”
3、向所找顧客講述要找他的事由,説話時要注意簡明扼要。
4、待顧客答覆後應向其他顧客表示歉意:“對不起,打擾你們了”,然後有禮貌的離開。
5、如果上述的辦法顧客仍未覺察到你要找他時,應禮貌地站在旁邊等待顧客談話的間隙,表示歉意後再敍述,述後要表示歉意。
顧客不小心摔倒時怎麼辦
1、應主動上前將其扶起,安排顧客暫時休息,細心詢問顧客是否摔傷或碰傷,是否需要請醫生。
2、如果是小輕傷,應找些藥物處理。
3、事後查清摔倒的原因,如果是地毯可地面滑等問題,應及時採取措施,或通知有關部門馬上修理,防止再有類似事故發生。
4、向領導彙報,事後作好情況登記,以備查詢。
遇到顧客怎麼辦
1、要主動打招呼,主動讓路。
2、如果知道顧客的姓名,見面時應稱呼“**先生(小姐),您好!”。
3、對不熟悉的顧客也要臉帶微笑,有禮貌地説:“先生(小姐),您好!”。
4、平時遇到顧客,要點頭示意,或説“您好!”,不能只顧走路,視而不見。
5、如果是比較熟悉的顧客,相隔一段時間沒見,相遇時應講:“**先生(小姐),很高興見到您,還好嗎?”這樣會使顧客感到分外親切。
節日期間見到顧客時怎麼辦
應以節日愉快的心情與顧客打招呼,講些祝賀節日的敬語。
1、在新期間可講“祝您新年快樂”、“祝您節日愉快”等。
2、在聖誕節見到顧客可講“祝您聖誕快樂”等。
3、在春節期間應講“恭喜發財”、“新春快樂”、“萬事如意”等。
作為服務人員,在顧客的面前不應有不愉快的表情,尤其是節日期間更應注意。
顧客提出的問題,自己不清楚,難以回答時該怎麼辦
1、一個優秀的服務員,除了有良好的.服務態度,嫻熟的服務技巧、豐富的業務知識之外,還需要熟悉本企業的概況和社會情況。這樣就能避免顧客提出問題時我們不懂或不清楚,難以回答的現象。
2、顧客提出的問題,要細心傾聽,詳盡回答。遇到自己不懂或不清楚,回答沒有把握的事情,要請顧客稍候,向有關部門請教或查詢後再回答。
3、如果提出的問題比較複雜,一下子弄不清楚,可請顧客稍候,弄清楚後再答覆顧客。經努力仍無法解答時也應給顧客一個迴音,並要耐心解釋,表示歉意。
總之,對於顧客提出的問題,不能使用“我不知道”、“我不懂”、“我想”、“可能”等去答覆顧客。
工作時間親友打電話找你時怎麼辦
1、一般情況下,工作時間不允許接聽私人電話,因此要告訴自己的親友,如果是無關緊要的事情應避免來電。
2、如果事情較為緊急,非通話不可時,應簡明扼要,不能在電話裏高談闊論,影響工作及線路的暢通。
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