炒飯的做法大全-炒飯怎麼做好吃2017
粒粒分明的,剩飯炒出來的炒飯,一直是小編的最愛~ 今天yjbys小編就要分享9種美味炒飯做法,快馬起來吧~
--1
醬油炒飯
原料:
剩米飯,葱,雞蛋,醬油,料酒,耗油,白糖
做法:
1、碗剩米飯用2勺醬油,少許料酒和糖拌勻。再加少許油拌勻。
2、做熱鍋,倒入油,把雞蛋打散倒入鍋中。翻炒出鍋備用。
3、再倒入鍋中少許油,放入葱末煸香,然後倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻,再把炒好的雞蛋倒進飯中。最後再加少許蠔油翻勻即可出鍋。
--2
蝦仁炒飯
原料:
剩米飯,鮮蝦,雞蛋,葱,鹽,耗油
做法:
1、鮮蝦去皮,葱切碎,雞蛋打碎。
2、熱鍋燒油,放入葱花,爆炒蝦仁,倒入幾滴耗油。
3、放入米飯翻炒,最後放入雞蛋翻炒,加入適量鹽翻炒均勻即可。
--3
番茄炒飯
原料:
西紅柿,剩米飯,葱花,鹽
做法:
1、西紅柿洗淨切碎,葱切碎。
2、熱鍋燒油,先放入西紅柿爆炒,炒出汁,放入剩米飯翻炒。
3、炒至無水後放入鹽攪翻即可出鍋。
--4
雞蛋炒飯
原料:
剩米飯,雞蛋,培根,葱,鹽
做法:
1、雞蛋打碎,放入鹽攪拌均勻。
2、培根切成小片,葱切碎。
3、熱鍋燒油,放入葱花炒雞蛋,再放入米飯翻炒。
4、最後放入培根翻炒,加入適量鹽翻炒出鍋
--5
香菇肉丁炒飯
原料:
幹香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、葱2根、姜兩片、料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙
做法:
1、準備好食材,蝦皮洗淨瀝乾水分,葱洗淨分別切成段和葱花,薑切片。
2、五花肉切成小肉丁。
3、幹香菇用温水泡發開,香菇水留用。
4、泡好的幹香菇切成小丁。
5、取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁。
6、鍋中放油燒熱,小火煸香葱段和薑片,撈出扔掉。
7、倒入五花肉丁,中火煸炒至變色出油。
8、倒入香菇丁和蝦皮,翻炒一分鐘。
9、倒入步驟5調好的調味汁。
10、中火煮至鍋中剩少許湯汁。
11、倒入一小碗米飯。
12、轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻,並且飯粒乾爽,撒葱花拌勻即可出鍋。
--6
咖喱炒飯
原料:
剩米飯,柿子辣椒,肉丁,葱,鹽,辣醬
做法:
1、柿子辣椒切塊,葱花切好,豬肉碎備用。
2、平底下油燒熱,放入咖喱,辣醬,柿子辣椒炒香。
3、加入豬肉碎,炒熟。加入米飯,翻炒均勻,加鹽調味。
4、撒上葱花,翻炒均勻,出鍋。
--7
香腸炒飯
原料:
臘腸1根,小葱適量,香菇,米飯一碗,生薑,生抽,老抽,糖,酒,油
做法:
1、香菇洗淨用温水泡發。
2、泡好的香菇切絲,泡香菇的水留着備用。
3、小葱,生薑切好備用。
4、臘腸切塊。
5、黃酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,香菇水5勺,糖0.5勺調成醬汁備用。
6、鍋裏放油,油熱後放入小葱,生薑煸香後撈出。
7、放入臘腸煸炒。
8、放入香菇煸炒一分鐘。
9、放入調好的醬汁,大火燒3分鐘左右。
10、放入米飯炒勻。
11、撒上葱花即可出鍋。
--8
黃金炒飯
原料:
剩米飯,雞蛋,鹹雞蛋黃,鹽
做法:
1、雞蛋打碎,放一點水攪拌均勻,與米飯攪拌到一起。
2、熱鍋燒油,放入兩個鹹雞蛋黃,炒碎,放入攪拌雞蛋的米飯翻炒。最後加入鹽翻炒均勻後即可出鍋。
--9
白菜炒飯
原料:
白菜心,雞蛋,剩米飯,鹽
做法:
1、白菜心切碎,雞蛋打碎。
2、先炒雞蛋,盛出備用。
3、熱鍋燒油炒白菜,炒出香味放入米飯,再放入炒好的雞蛋翻炒。最後放入鹽翻炒即可出鍋。
-
炒菜不變色的方法
很多在廚房裏一直忙碌的人都會發現一個現象,那就是現在不管原本多麼新鮮的蔬菜,只要炒熟之後就開始泛黃,那麼怎麼炒菜才可以讓菜不變色呢?下面,小編為大家講講炒菜不變色的方法,到底是哪幾種呢?快來看看吧!炒菜不變色的方法豆類芸豆、蠶豆等豆類入菜也較容易變色...
-
東北年夜飯十二道菜
過年,是個熱鬧的詞兒。在東北,過年幾乎包含了所有讓人快樂的`東西。那麼東北的年夜飯都有什麼吃的呢?下面一起看看吧!...
-
三杯雞的做法
三杯雞是一道營養美味的下飯菜,做法也很簡單,三杯雞這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟,做菜網小編就為大家詳細的介紹一下三杯雞簡單的做法。三杯雞食材介紹主料:雞腿(5只)葱(數根)姜(十幾片)蒜(一整個)米酒(八湯匙)黑麻油(適量)生抽(三湯匙)老抽(一湯匙)冰糖(二...
-
2017年最新年夜飯菜譜推薦
2017年即將到來,過年家人圍坐在一起吃頓團圓飯才是最幸福的!做幾道拿手家常菜,是非常有意義的.。下面小編為大家接受了幾種家常菜的做法,一起來看看吧!紅燒魚食材:鯽魚,青椒,洋葱,生抽,黃豆醬,老乾媽,小葱,姜,蒜,蒸魚豉油1.魚洗淨後先用料酒和鹽醃製20分鐘2.葱薑蒜...