土豆的做法-土豆燉排骨的做法大綱
土豆是一種家常食材,有很好的營養價值,做法多樣,簡單易行。下面小編為大家整理了土豆的五種做法,一起看看吧!
1、孜然椒鹽小土豆
原料:土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒鹽、白糖少許
做法:
①小土豆清洗乾淨,放入鍋中,加水沒過土豆,煮開後轉小火,大約十多分鐘至熟,用涼水衝,降温後,剝去表皮,用刀背逐個把小土豆壓扁。
②鍋中放油燒熱,倒入壓扁的小土豆,煸炒至小土豆兩面焦黃,加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉,倒入葱花。
③翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可。
2、紅燒小土豆
原料:土豆500克、鹽5克、葱5克、生抽5克、老抽5克
做法:
①土豆放適量的清水煮熟,放在冷水中衝一下,剝皮,放在碗中。
②坐鍋燒熱油,放入剝皮後的土豆,翻炒,2-3分鐘後放適量的清水、老抽上色。
③放適量的生抽、鹽調味,等汁收的差不多了,關火,燜10來分鐘出鍋,最後用葱花做裝飾即可。
3、麻辣小土豆
原料:小土豆、葱白、生薑、大蒜、幹辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽
做法:
①小土豆洗淨,帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟,輕輕按扁。
②鍋里加入適量的油,放入壓扁的`小土豆中火2面煎黃。
③葱白、生薑、大蒜切成末狀,放入鍋中,加入幹辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽,炒香。
④最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。
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