小白菜怎麼吃好吃
小白菜是日常生活中常見的蔬菜,小白菜的營養非常豐富,所包含鈣、磷、鐵,質地柔嫩,味道清香有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多,並且還有豐富的維生素C,進入人體後,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉着,使皮膚亮潔,延緩衰老。含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。
素炒小白菜
材料主料:小白菜250克。
調料:醬油15克,植物油10克,姜5克,鹽5克。
做法
1.將小白菜理齊、洗淨、切成長3釐米的段;
將小白菜理齊、洗淨、切成長3釐米的段
2.鍋中加入植物油燒熱,加姜先炒幾下;
3.再放入小白菜旺火快炒至半熟;
4.加入醬油和鹽,再炒幾下裝盤即可。
香菇小白菜
材料:小白菜苗500克,鮮香菇100克,菜油1茶匙,清雞湯200毫升,鹽1/2茶匙,白胡椒粉1捏,生粉1茶匙,冷水1湯匙。
做法
1.小白菜苗整理,洗淨,瀝乾水。 取一個湯鍋,放半鍋水,大火燒開,然後把小白菜放入,焯1分鐘,馬上撈出,瀝乾水。香菇洗淨,切薄片。
焯1分鐘,馬上撈出,瀝乾水。香菇洗淨,切薄片
2.炒鍋置中火上,放菜油。油至6成熱,加香菇炒3分鐘,剷出。
3.生粉用冷水調勻。原鍋放雞湯,鹽,胡椒粉,加入水澱粉,邊煮邊攪,直到湯變稀稠透明。把焯過的青菜放入,和煮2分鐘,舀出裝盤。再將炒好的香菇倒在上面即成。
油豆腐炒小白菜
材料主料:小白菜400克,油豆腐300克。
輔料:白皮大蒜5克,
調料:豌豆澱粉3克,醬油5克,白酒5克,鹽3克,白砂糖3克,味精2克,植物油20克。
做法
1.小白菜清洗乾淨,切成3公分長的段,再將葉及梗分開;
2.油豆腐稍沖洗後,分別切成8小塊;
3.鍋中倒入20克油燒熱,放入蒜末炒香;
4.繼續放入小白菜梗炒勻,再放入所有的調味料(高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至開,改用小火繼續煮;
5.待湯汁剩1/3杯時,放入小白菜葉炒軟;
6.最後放入水及澱粉勾芡即可。
新鮮口味-豆皮小白菜卷
材料:小白菜,豆皮,韭菜,鹽,葱末,薑末,雞粉。
做法
1.小白菜洗淨在開水中燙一下,然後切碎。
2.豆皮切成巴掌大小的方塊。
3.把切碎的小白菜直接放入鍋中炒幹水分,盛出來,然後在鍋里加入油,用葱末,薑末爆香,放入炒乾的小白菜,加鹽,翻炒入味即可。
4.將炒過的小白菜捲入豆皮中,用燙軟的韭菜系住即可。小訣竅喜歡吃辣的可以放入幹辣椒末一起炒。
香菇小白菜瘦肉粥
材料:大米1碗,香菇120克,小白菜160克,瘦肉1小塊,澱粉鹽料酒適量。
做法
1.把瘦肉切成小丁加入一匙澱粉少許料酒和少量的鹽拌勻備用。香菇、小白菜洗淨。把洗好的香菇切成丁,小白菜切碎。
2.大米淘好後用清水浸泡一晚.放入電飯鍋中,按下“粥/湯”鍵。煮至米粒開花。把醃好的`瘦肉丁用開水燙一下。瀝出水分放入粥裏。加入肉丁後攪勻,加入切好的香菇丁。蓋上蓋接着煮。待粥再次煮開後煮二分鐘。加入小白菜碎加少量鹽調味,攪拌均勻即可切斷電源小訣竅把大米提前浸泡,煮粥的時間就會大大縮短。 肉用開水燙一下再下鍋,有去腥效果。這樣煮出粥的顏色也好看。 加入小白菜後不要再蓋蓋子。加蓋後容易使菜變黃。
結語:以上就是YJBYS小編為大家介紹小白菜怎麼做好吃的內容,相信大家都已經學會了,小白菜的做法很多很多,小編推薦的是又好吃又簡單的幾種,不知道大家喜不喜歡,如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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