紅棗綠豆湯的家常做法大全「圖解」
綠豆紅棗湯是用綠豆和紅棗加水熬煮好,再加一些紅糖(紅糖量根據自己口味而定)做成的一種飲品,具有美容養顏、清熱解毒、消暑利尿、補氣養血、安神助眠、健脾胃的功效,非常適用於缺鐵性貧血、血小板減少性紫癲者食用。個人都非常喜歡喝紅棗湯或者是綠豆湯,但其實這兩種食物是可以放在一起煲的,因為紅豆是熱性的,而綠豆屬於寒性,放在一起煲能夠有效的中和這兩種食物的本性,這樣就不會對身體造成傷害,而且還能夠很好的吸收其中的營養,所以下面小編教大家來煲這種湯,你平時就可以在家裏面煲着喝。
一、綠豆紅棗湯的材料
綠豆,蓮心,紅棗,蜂蜜。
二、綠豆紅棗湯的做法
1、蓮心、紅棗洗淨,綠豆洗淨浸泡約10小時(綠豆皮開裂即可)。
2、把材料倒入電飯鍋中,加入5份水後電飯鍋進行加熱(如果喜歡喝湯,水可以再多加點)。
3、煮沸3分鐘,切斷電源,電飯鍋上用兩條毛巾蓋住(保持温度),燜2小時後取出,冷至微温加入蜂蜜拌勻,美味的紅棗綠豆羹就可以享用了。
三、綠豆紅棗湯的功效
1、清熱消暑:夏天在高温環境工作的.人出汗多,水液損失很大,體內的電解質平衡遭到破壞,用綠豆煮湯來補充是最理想的方法,能夠清暑益氣、止渴利尿,不僅能補充水分,而且還能及時補充無機鹽,對維持水液電解質平衡有着重要意義。
2、解毒作用:如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況,在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理,經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人,應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養,增強體力。
3、降脂作用:綠豆粉有顯著降脂作用,是因為綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
4、抑制過敏:綠豆的有效成分具有抗過敏作用,可輔助治療蕁麻疹等過敏反應,對葡萄球菌有抑制作用。
5、增進食慾:綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經,增進食慾的功能。
6、保護腎臟:綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,減少氮質血癥,因而保護腎臟。
四、營養價值
1.健脾益胃:脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白朮共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食慾,止瀉的功效;紅棗和生薑,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等症狀。
2.增強人體免疫力 紅棗含有大量的糖類物質,主要為葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素,具有較強的補養作用,能提高人體免疫功能,增強抗病能力。
3.補氣養血:紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血.台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣。
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