怎麼貯藏葡萄酒比較好-葡萄酒最佳貯藏温度
喝過葡萄酒的人都知道,其味道與香氣都與眾不同,讓我們回味無窮。在葡萄酒貯藏過程中,温度是個至關重要的環節。若將一款酒貯藏在不合適的温度條件下,其風味、香氣和酒體都會受到極大的影響。下面,小編為大家分享葡萄酒最佳貯藏温度,希望對大家有所幫助!
如果您買回的葡萄酒需要長期貯藏時,比較理想的存放温度是10℃至15℃之間,5℃為下限,20℃為上限。
通常,能調節氣温的'葡萄酒酒窖或專門的葡萄酒冰箱都是理想的存放場所。
有螺旋蓋的葡萄酒可直立放置,但那些使用橡木塞的葡萄酒則應側放或倒置,以防止葡萄酒發生氧化。
具體而言,酒體較輕盈的梅洛和黑皮諾等紅葡萄酒的最佳貯藏温度是12℃左右。
而16℃則是酒體較豐滿的紅葡萄酒(如赤霞珠和西拉)最理想的貯藏温度。
總的來説,紅葡萄酒的貯藏温度不能太低,因為這會影響酒的熟成,而太高則會使得葡萄酒過早熟成和氧化。
酒體較輕盈的乾白和桃紅葡萄酒最好存放在温度在9℃左右的地方;酒體較豐滿的白葡萄酒貯藏温度可稍高。
起泡酒和甜型非加強型葡萄酒最理想的貯藏温度則是7℃;波特等加強型葡萄酒最佳的存放温度是17℃。
總之,各位愛酒人士一定要注意的是千萬別將葡萄酒長期貯藏在5℃以下的地方,這會大大削弱葡萄酒在陳年過程中,發展出完美風味的能力。
此外,20℃以上的場所也絕對不要考慮用來存放葡萄酒。這是因為温度過高時,熱力會催化葡萄酒的生化反應,破壞葡萄酒原有味道和縮短其壽命。
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