車釐子有哪些營養
車釐子其果實雖小如珍珠,但光彩紅豔光亮,小巧瓏如瑪瑙寶石一樣,滋味甜美而微酸,既可鮮食,又可醃製或作為其他菜餚食物的裝點,倍受喜愛。那麼車釐子有哪些營養呢,我們一起來看看!
營養成分
每100克含水分83克,蛋白質1.4克,脂肪0.3克,糖8克,碳水化合物14.4克,熱量66千卡,粗纖維0.4克,灰分0.5克,鈣18毫克,磷18毫克,鐵5.9毫克,胡蘿蔔素0.15毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.08毫克,尼可酸0.4毫克,抗壞血酸3毫克,鉀258毫克,鈉0.7毫克,鎂10.6毫克,另含豐富的維生素A。
養顏駐容 櫻桃營養豐富,所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高,尤其含鐵量高,常用櫻桃汁塗擦面部及皺紋處,能使面部皮膚紅潤嫩白,去皺消斑。
特別提醒
因車釐子性温,體質過於燥熱者,不宜食太多;食用過多容易噁心嘔吐、上火,甚至出現流鼻血等症狀。
1. 消化不良者、癱瘓、風濕腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者適宜食用;
2. 有潰瘍症狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。食療作用櫻桃味甘、性温,入脾、肝經;具有解表透疹、補中益氣、健脾和胃、祛風除濕的功效;用於病後體虛、倦怠少食、風濕腰痛、貧血等,外用可治凍瘡、色斑。
車釐子的保存
【保存温度】 0℃-4℃冷藏
【如何選購】 應挑選色澤深紅、個頭大、果實飽滿、莖梗新鮮、表皮光澤有彈性、沒有外傷內凹者為佳,避免太軟和皺皮的。
【如何清洗】 用軟毛刷輕輕刷洗車釐子表面,並用水浸泡約10分鐘。
【如何保存】 沒有清洗過的車釐子,可以用塑膠袋包起, 冷藏於冰箱約可以保存7天。
車釐子的食用禁忌:
1.因車釐子性温,體質過於燥熱者,不宜食太多車釐子;食用過多車釐子容易噁心嘔吐、上火,甚至出現流鼻血等症狀。
2.消化不良者、癱瘓、風濕腰腿痛者、體質虛弱、面色無華者適宜食用車釐子。
3.有潰瘍症狀者、上火者、慎食車釐子;糖尿病者忌食車釐子。
雖然車釐子的營養價值很高,但是有些人是可以食用的,有些人是不適合食用的,車釐子的.食療只是幫助貧血的人促進血液生成,但是糖尿病患者就不能食用車釐子,患者的飲食一定要根據醫生的要求進行,不要看到車釐子營養高就盲目的食用,這樣不但不能起到保健作用,還會給您的身體帶來不必要的影響。
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