西方酒文化的起源
你知道西方酒文化的起源吗?酒作为一种文化形态和文化现象,时代不同、地域不同、民族不同,其内涵自然也是千变万化,异彩纷呈。今天小编就给大家介绍西方酒文化的起源,希望对大家有帮助!
西方酒文化的起源喜庆节日、朋友相聚,喝杯酒能增加欢乐的气氛,增长朋友之间的感情,这也许是自从有了酒以后予它的意义所在。但随着酒业的发展,虽然同为酒,中国的“酒文化”与西方的“酒文化”却有着很多不同的地方。酒作为一种文化形态和文化现象,时代不同、地域不同、民族不同,其内涵自然也是千变万化,异彩纷呈。
埃及是尼罗河的赠礼,而葡萄酒则是埃及的馈赠,据史料说明,埃及是葡萄酒的起源地,在一万年前的新石器时代濒临黑海的外高加索地区,即现在的安纳托利亚(古称小亚细亚)、格鲁吉亚和亚美尼亚,都发现了积存的大量的葡萄种子,说明当时葡萄不仅仅用于吃,更主要的是用来榨汁酿酒。葡萄酒的起源地自然也是葡萄酒文化的发源地。
西方葡萄酒起源关于葡萄酒的起源地虽众说纷纭。有的说是出自希腊,有的则说是在埃及。但史迹多认定是从一万年前由小亚细亚和埃及,在到达希腊及其海岛之前,流传到希腊的克里特岛,再到欧洲意大利的西西里岛、法国的普罗旺斯、北非的利比亚和西班牙沿海地区的。
与此同时,这项种植技术从北欧由多瑙河进入了中欧、德国等地区,并因此在相当长的时间内享有声誉,使得今天我们将之定义为传统产区。通常这些地区所产的葡萄酒有严格的规章监制。而与此相对的产区是新世界,也就是指随着16世纪的西班牙和葡萄牙的航海探险家的行程,葡萄园在他们所到达的中美洲和南美洲国家的建立。
很快的,葡萄种植的技术在美国、加拿大和南美洲的西海岸地区得到推广,而南非则是在17世纪后期才开始有了第一片葡萄园,澳大利亚和新西兰最初引进的也是南非的品种。也有很多数的史学家认为,葡萄酒的酿造起源于公元前6000年古代的波斯,即现今的伊朗。
对于葡萄的最早栽培,大约是在7000年前始于前苏联南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区。后来随着古代战争、移民传到其它地区。初至埃及,后到希腊。
但是,有真正可寻的资料中还是从埃及古墓中发现的大量遗迹、遗物。在尼罗河河谷地带,从发掘的墓葬群中,考古学家发现一种底部小圆,肚粗圆,上部颈口大的`盛液体的土罐陪葬物品,经考证,这是古埃及人用来装葡萄酒或油的土陶罐;特别是浮雕中,清楚地描绘了古埃及人栽培、采收葡萄、酿制步骤和饮用葡萄酒的情景,这至今已有5000多年的历史。
此外,埃及古王国时代所出品的酒壶上,也刻有伊尔普(埃及语,即葡萄酒的意思)一词。西方学者认为,这才是人类葡萄与葡萄酒业的开始。以葡萄酒为主题的著名作家休。约翰逊曾描写到:古埃及有十分出色的品酒专家,他们就像二十世纪的雪利酒产销商或波尔多酒经纪的酒样,可以自信并专业地鉴定酒的品质。
过量喝酒的危害第一,酒精可引起心肌细胞一系列结构和功能改变,大量饮酒对心肌有明显的危害。
酒精可以导致心肌细胞死亡、心肌里面的蛋白降解、心肌功能障碍等,最终导致心肌细胞能量代谢异常和心肌损伤,甚至心力衰竭。如果心肌出了问题,心脏可能跳的忽快忽慢,可能跳动的不够有力,甚至无力再跳,因此一些原本就有心脏病的人,节日期间饮酒可能导致猝死。因此有人提出一个“假日心脏综合症”的疾病,原指过年过节过度兴奋、疲劳,生活没有规律,使不少心脏病人突然发病或加重病情,特指一次饮酒过量后短时内出现各种心律失常,血压不稳,多伴可能不同程度意识障碍。
第二,酒精还引起血管收缩,血压升高,有些人酒后有明显的头疼,心慌都与此有关。特别是不常饮酒的人,一次大量饮酒后血压会急性升高,但数小时后会出现血管扩张和血压下降,这种血压的过山车容易导致脑溢血等。
第三,饮酒过量伤肠胃肝等内脏。酒精进入人体后首先刺激胃肠道,有人说提前喝些牛奶、酸奶,能起到保护胃肠道的作用,这种说法没错,但这种办法只能减慢酒精的吸收,却并不能减少吸收,因此酒精仍会伤及人体内脏器。尤其是肝脏,因为肝脏是对酒精代谢的主要脏器,很多人长期饮酒最终会导致脂肪肝和肝硬化,更严重的会发生肝癌。
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