四时果味散文
春到了,一切都是新鲜的,阳光也是浅浅温和的。选熟透的草莓,尚青的桃,柔软芳香的杏,洗净去皮,碾成碎丁儿,加清水熬煮,当水咕咚咕咚冒起泡,酸醉如酒的果味随白雾般的水汽散漫在空气里时,舀一勺剔透冰糖或霜雪白糖,在果浆上细密地铺上一层,糖渐渐也融到了果浆里。此时不需旺火,只需小火耐心慢煮。待锅子中果浆浓醇,果丁变得软稠似已化开时,取勺耐心搅拌,直到香味如网一般密密地圈住自己。最后挤上几滴柠檬汁,关火。将准备用来盛装果酱的容器用热水烫洗,擦拭干净,盛入果酱,密封放入冰箱。第二日取少许与土司同食,凉意浅浅,甜中有酸。
夏日蝉鸣,燥热的空气让人几乎无法呼吸。夏是果香芬芳的季节。西瓜,哈密瓜,葡萄,樱桃。洗净,切成方正或圆润的小块,西瓜汁水多,便是那鲜红的汁子也是要存着的。将果块放入碗中,喜甜可放些蜂蜜,喜酸可添些柠檬汁,再拌上清香辛辣的薄荷嫩叶,密封入冰柜冰镇,再取之时便有一盏清凉甜蜜。
秋日的寒是随风而来的,看似轻漫,却总是一下下刺入身体,偏偏衣衫也不比冬日厚实,只让人瑟瑟发抖。这时我喜欢多喝水。选上大颗干透的红枣,闻起来有淡淡的甜香。龙眼去壳,与红枣,蜂蜜,洗净的`山楂一同放入玻璃杯中,浇上温水。水温切忌过高,不然会折损蜂蜜的营养。单放红枣,山楂与龙眼亦可。杯中水柔和温暖,混合着一丝淡淡的甜味,让人不舍。
冬日凉寒,只有软稠滚烫的食物才让人安心。将新鲜的橘子放在火炕边,待橘皮烤得略有些焦色时便可食用。将烫手的橘皮剥下,橘肉依旧是明亮的鲜橙色,吃起来却多了一份暖意,有甜滋滋的暖流落入胃里,温暖踏实。鲜梨加冰糖同炖,也是甜软多汁的美味。
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