双桥毛尖的泡茶方法与技巧
双桥毛尖滋味醇厚,汤色黄绿明亮,香气清高持久,叶底嫩绿匀齐。下面,小编为大家分享双桥毛尖的泡茶方法与技巧,快来看看吧!
双桥毛尖的泡茶方法备具
将双桥毛尖冲泡时的用具逐一端到表演台上。
备水
将沸水倒在玻璃壶中备用。
观水
取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮。
赏鲜叶
双桥毛尖鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。
温杯
倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟。
置茶
用茶匙取双桥毛尖少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。
浸润泡
提举冲泡壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润双桥毛尖使其初步展开。
运茶遥香
左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使双桥毛尖进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。
双桥毛尖的品饮技巧冲泡
冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到双桥毛尖在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的仨分之二为宜,冲泡后静放2分钟。
奉
用茶盘将刚切好的`前峰雪莲奉送到来宾面前。
品
品饮双桥毛尖先闻香,再观汤色和杯中上下浮动,玉白透明形似兰花的芽叶然后小品口饮,回味甘甜,口齿留香。
观叶底
双桥毛尖与其他茶不同,除其滋味和鲜醇,香气之清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征,观叶底可以看到冲泡,后的双桥毛尖在漂盘中的优美姿态。
收具
客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。
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