粘米粉发糕的做法
粘米发糕是一款很家常的小点心,营养丰富,口感松软,粘米发糕容易消化,所以很适合老人和小孩食用。下面小编为大家整理了粘米粉发糕的做法,希望能帮到大家!
主料
粘米粉200g
牛奶150g
方法/步骤
清水放入微波炉高火20秒,加入20g白糖,搅拌至溶化。
加入5g酵母,搅匀后静置5分钟。
准备好粘米粉和牛奶。
酵母水倒入粘米粉中。
再将150g牛奶倒入,然后搅拌均匀,成为比较稀的.米粉糊。
蒸锅放在煤气炉上,锅中放入温水,将蛋糕模具放入,盖上盖子,静置40分钟左右,至米粉糊发酵至原来的2倍大。
然后在表面撒上一些蔓越莓,水开后转中小火15分钟左右。
取出晾凉。
切成小块,就可以开吃了。
注意事项
我用的蛋糕模具是活底模具,如果用的是普通模具,需要在底部和周边抹上一些食用油,这样方便脱模。
在蒸锅中倒入温水,放入米粉糊,再盖上盖子,就是一个相对温暖的环境,更容易发酵。
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