6寸乳酪酸奶蛋糕的做法
导语:自制美味冻酸奶芝士奶酪蛋糕,不用烤箱也能做的蛋糕。营养美味,入口即化。不妨一起来动手做做?下面由小编为大家整理的6寸乳酪酸奶蛋糕的做法,希望可以帮助到大家!
主料
芝士奶酪220g
酸奶180g
6寸乳酪酸奶蛋糕的做法步骤
1
先用冷水泡下吉利丁片,千万别用热水泡。
浸透,泡软就行。软软的,就像果冻。
2
将饼干压碎,用擀面杖擀下也行,越碎越好
3
黄油放入微波炉里融化。
4
把压碎的饼干跟黄油一起混合搅拌,然后放入蛋糕底部模具中压实。这个是作为蛋糕的底托。必须压实,然后放在冰箱里先冷藏一会备用。
5
芝士奶酪取出,一会跟糖一起打发
看上去糖还蛮多的,没关系。
将糖和奶酪放在一起,外面再放一个脸盆倒入热水,隔着温水用打蛋机打发
打一个鸡蛋,只留蛋黄,打匀
将蛋黄汁、朗姆酒、柠檬汁一起放入刚才在打的甜奶酪中,再一起打发。打发到没有颗粒物
最后加入酸奶,搅拌成芝士奶酪糊
将牛奶和淡奶油用微波炉加热一下,不要太热,将软化的吉利丁片放入一起搅拌。入了热水的吉利丁片很快就化在里面了。搅拌均匀这牛奶混合物。
然后将牛奶混合物分三次倒入芝士奶酪糊中,倒一次搅拌一次,搅拌均匀。
最后把芝士奶酪糊倒入刚才冰起来的蛋糕模具中,有饼干托底,不会倾倒出来。
如果芝士奶酪糊很稠,可以颠几次,把里面的空气震出来。
放入冰箱冷藏柜中,冷藏4小时以上。
脱蛋糕模子,切开来吃,冰爽可口,入口即化。
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