红枣糕的做法
我们都知道红枣补血养气的功效是很好的,长期适当的食用可使面部红润气色好。那么大家想知道红枣糕怎么做及枣糕的做法吗?下面来看看!
做法一
材料
适量的牛奶,红枣干50克,红糖40克,植物油50克,低筋面粉100克,鸡蛋50克,泡打粉3克。
做法
1.将准备好的已去核的红枣干放在有适量清水的`高压锅中煮五分钟。煮好后,取出红枣用搅拌机搅拌成泥。
2.将准备好的红糖和牛奶放入其中搅拌均匀。
3.然后在其中再放入适量的油和鸡蛋。
4.要将它们充分的搅拌均匀。
5.将上诉所需的两种面粉混合过筛,然后倒入牛奶鸡蛋液中。
6.自上而下翻拌均匀后,加入红枣泥。
7.再翻拌均匀。
8.然后倒入模具中,烤箱175度预热,中层,烤20分钟左右,用牙签扎一下没有面糊即可出炉。
做法二
材料
去核大枣50克,低筋粉150克,牛奶60克,鸡蛋4个,红糖120克,白糖30克,盐3克,泡打粉5克,色拉油80克。
做法
1.大枣泡开,去核洗净,切成小丁。
2.浸泡在牛奶中,最好让牛奶全部渗进红枣中。
3.鸡蛋打在桶里,放入红糖跟白糖。
4.先中速打溶糖,然后快速打成浓稠状。
5.减慢速度打两三分钟,把大泡泡打成小泡泡。
6.加入牛奶枣和色拉油,慢速打匀。牛奶红枣一加进去就没影了。
7.筛入低粉和泡打粉,快速翻拌均匀。
8.倒入铺油纸的烤盘中,轻磕出大气泡。
9.烤箱预热170度,中层上下火,烤35分钟。
10.烤好的枣糕放到冷都不会回缩,放凉以后切成块食用,趁热吃也很好吃哦。
做法三
材料
玉米粉,红枣,热开水。
做法
1、玉米粉放入和面盆里。
2、准备适量热开水。
3、分次把热开水倒在玉米粉上。
4、用筷子把玉米粉和热开水充分搅拌均匀,形成没有干粉的黄豆大小的面疙瘩。
5、用手抓起一把面疙瘩,轻轻搓捻面质细腻就好了。
6、准备一个微波适用容器,里面铺一层油纸。
7、用手抓适量调好的玉米粉在碗底,并用手在玉米粉上来回按压。
8、使玉米粉均匀的平铺在碗底。
9、红枣用清水洗净,去核撕成小块。
10、抓取适量红枣,均匀的分散铺在玉米粉上。
11、用手抓适量调好的玉米粉在碗底,并用手在玉米粉上来回按压,使玉米粉均匀的平铺在红枣上。
12、抓取适量红枣,均匀的分散铺在玉米粉上。
13、再用手抓适量调好的玉米粉在碗底,并用手在玉米粉上来回按压,使玉米粉均匀的平铺在红枣上,如此反复,一层玉米粉一层红枣直到把所有的材料用完。
14、微波碗上覆盖一层保鲜膜。
15、把碗放入微波炉里,高火加热8分钟。
16、微波炉停止工作后,取出碗,用一根筷子在玉米粉表面扎进去。
17、如果筷子可以顺利取出,且玉米粉不粘筷子,说明玉米糕熟了。
18、把玉米糕倒扣在案板上,用手拿一块湿布按在玉米糕上,按压把玉米糕整形。
19、拿去湿布和油纸,用刀把玉米糕切成自己喜欢的形状,装盘即可。
做法四
材料
干红枣100g,麦芽糖浆1汤匙15ml,熟松子仁10g,盐1g。
做法
1、干红枣清洗干净,去掉枣核,将果肉切成碎粒。
2、小煮锅中加入100ml凉水、放入麦芽糖浆和盐,大火煮滚后放入切好的红枣碎粒,用木勺边搅动,边将枣肉碎粒压成枣泥。
待枣泥的颜色转成黑红色,汤汁收干后,关火。
3、将煮好的枣泥盛出,铺放在大盘中待冷却。
4、取一汤匙冷却的枣泥放在保鲜膜上,将保鲜膜的四周收紧,将枣泥挤成团,并将包枣泥的保鲜膜拧紧,然后打开保鲜膜,在成型的枣糕顶端塞入几颗松子,使松子半露在外即可。
小诀窍
煮枣泥时水一定不要加得太多,否则制好的枣泥太稀就团不成型了。
另外,将枣糕制成什么形状全凭个人的想象力和自由发挥,重要的是你那份心思。
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