草莓冰淇淋的制作方法
草莓一般到5月份的时候基本就很少了,如果你想要做这款草莓季的点心一定要抓紧时间咯,虽然天气还没有真正热起来,但冰淇淋咱们可以吃起来了哈~尤其是草莓冰淇淋,错过这个季节想做可就难咯。本文特意为大家收集整理了草莓冰淇淋的制作方法,希望大家喜欢!
材料:
草莓300克、牛奶300克、鸡蛋黄4个、淡奶油150克、白糖150克
草莓冰淇淋的做法:
1.取2/3的草莓洗净后,放入料理机中,搅打成草莓汁。
2.蛋黄加糖打至浓稠。
3.牛奶小火加热至微沸。
4.将热牛奶缓慢的倒入蛋黄中,边到边搅匀。
5.将冲好的牛奶蛋黄液隔水加热,煮至较之前的液体更为浓稠,煮好的牛奶蛋黄液盖上保鲜膜,冷却后备用。
6.将冷却后的牛奶蛋黄液和淡奶油、草莓汁一同倒入冰淇淋机中(冰淇淋机的桶需要提前放入冷冻室冷冻12小时以上)。
7.冰淇淋桶的.桶身用毛巾包裹,开动机器,搅打40分钟左右。
8.搅好之后的冰淇淋放入保鲜盒内,剩余的草莓切成小块倒入搅匀,放入冰箱冷冻数小时后即可食用。
草莓冰淇淋的做法技巧:
没有冰淇淋机的在第6步的时候将淡奶油打发至6分发,然后与冷却后的牛奶蛋黄液搅匀,放入冰箱冷冻室,每隔半小时用电动打蛋器搅打一次,需要搅打3--4次,在最后一次的时候放入新鲜的草莓颗粒。
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