胡萝卜炒肉丝的做法
浓而不腻、淡而不薄,酥烂脱骨,滑嫩爽脆这是胡萝卜炒肉丝的特色。胡萝卜脆爽,肉片香辣。二者结合一道美味营养的菜肴出锅,简单的原料做出的美味。小编接下来就为大家分享胡萝卜炒肉丝的做法,快来学学吧!
胡萝卜炒肉丝的营养价值众所周知,胡萝卜不仅富含胡萝卜素,还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用,经常食用可以增强人体的抗癌能力,所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明,常吃胡萝卜可以预防肺癌。
胡萝卜还含有一种能分解维生素 C的酶——— 维生素C氧化酶,所以胡萝卜和富含维生素C的白萝卜一起食用,会使白萝卜的营养价值大打折扣。不过,烹制胡萝卜和白萝卜时加少量醋,就可以保护维生素C不被破坏。日本人在过年时常吃的醋拌萝卜丝,就是一道搭配合理、营养丰富的小菜。
胡萝卜炒肉丝的做法做法一
主料:胡萝卜300克,五花肉150克。
配料:青椒片,葱段。
调料:食用油100克,精盐、味精、酱油适量。
① 五花肉切片,青椒切片,葱切段。
②炒锅座火烧热,下入食用油100克,放入五花肉煸至金黄,沥出多余油份。
③下入胡萝卜片同炒片刻,再放入青椒片稍炒。
④待胡萝卜片八成熟时,放入适量的盐、味精和酱油调味,再下入葱段稍炒,即可出锅。
做法二
原料: 胡萝卜250克,五花肉300克。
调料: 酱油一大匙,精盐、味精适量,白糖一小匙,水少许,葱数段,色拉油四大匙。
①胡萝卜、五花肉洗净切丝,装盘。
②将所有调料加到上述材料内拌匀,覆上微波薄膜,高火14分钟即可。
胡萝卜炒肉丝的作用1、益肝明目:
胡萝卜含有大量胡萝卜素,这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;
2、利膈宽肠:
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的`蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌;
3、健脾除疳:
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4、增强免疫功能:
胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞;
5、降糖降脂:
胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如槲皮素、山奈酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
6.防止手脚脱皮:
维生素A属于脂溶性维生素,对皮肤的表层有保护作用,如果缺乏的话,就会引起皮肤干燥和脱皮等现象。多吃富含维生素A的食物,如胡萝卜等。
-
辣子鸡的做法-辣子鸡的吃法
辣子鸡是一道经典的川渝地区的特色传统名肴,因缘于重庆歌乐山而得名。辣子鸡的做法有哪些呢?下面一起看看吧!辣子鸡的做法!做法:调料A料(二荆条干辣椒、干朝天椒各50克,小黄姜、红蒜头各10克),菜子油200克,红蒜头60克,盐、白糖各5克,酱油10克,大棒骨吊制的浓汤150克。...
-
排骨汤可以怎么做
排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,那么排骨汤可以怎么做呢?下面让小编为大家介绍一下。玉米排骨汤玉米排骨汤所需材料原料:猪排骨配料:葱、姜、八角、水果玉米、盐、香菜玉米排骨汤做法1、锅子烧水,将小排骨放入焯水去血沫。2、将排骨捞出,冲洗干净。3、电紫砂锅内放入足量...
-
白斩鸡的正宗做法
白斩鸡是南方菜系名菜,形状美观,鸡肉皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。下面小编给大家介绍白斩鸡的正宗做法,赶紧来看看吧!做法1材料:走地鸡半只,姜2片,酱油三大匙,糖一小匙,葱末两大匙,姜末一大匙,麻油一小匙。做法:1.刚才烫鸡的水在宽锅中烧滚后,加两片姜,将半只鸡...
-
拔丝芋头怎么做好吃
芋头是一种常见的淀粉型蔬菜,因为芋头性干平,营养价值近似于土豆,也对脾胃有非常好的保健作用。而且多吃芋头还能保护牙齿哦,因为芋头中的氟含量相对较高。芋头是一种碱性食物而且含有丰富的膳食纤维,对防治胃酸过多症有一定的疗效。拔丝芋头怎么做才是一道养生加成...