蒸蛋糕的做法步骤
厨师面点2.94W
第一步
准备鸡蛋、糯米粉、白糖备用,准备厨师机,往厨师机盆里打入4个鸡蛋
第二步
全蛋液加糖打发蛋白
第三步
打至蛋液体积膨胀有2倍多
第四步
把蛋白倒入大一点的干燥的盆里,筛入糯米粉
第五步
用刮刀搅拌均匀无干粉,拿盆起来摔震几次,排出多余空气
第六步
放进蒸锅,转大火蒸20分钟,关火后再焖5分钟
第七步
出锅切块,完成
标签:蛋糕
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