香蕉鸡蛋羹的做法
大家有吃过香蕉鸡蛋羹吗?接下来,小编就教教大家如何制作香蕉鸡蛋羹,快来学习吧!
营养价值
鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的.常用食品。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。
用于血虚所致的乳汁减少,或眩晕,夜盲;病后体虚,营养不良;阴血不足,失眠烦躁,心悸;肺胃阴伤,失音咽痛,或呕逆等。
用料
主料:香蕉1根、鸡蛋1个
辅料:牛奶100毫升、枸杞少许
1.鸡蛋打匀备用
2.将香蕉用勺子压碎,不用很细,小颗粒感味道也很好(如果你追求细腻口感和完美品相那就过滤,但有是点麻烦),可以留几片做点缀,这个随意
3.接着倒入牛奶,将鸡蛋、牛奶、香蕉三者搅匀
4.锅中烧开水,再将备好的材料放上去蒸,大火10分钟,关火后再焖5分钟左右
5.取出后,将用开水泡开的枸杞粒放上去点缀一下,吃时搅开
烹饪技巧
1、如果香蕉很大,建议用2个鸡蛋,不然会凝固不起来;香蕉如果太大会不易凝固,中小型即可;枸杞如果没有,可直接忽略,无碍。
2、由于香蕉颗粒的问题,有时候蒸出来,表面会有水样状出现,不用担心,不用未熟,只需吃时搅拌一下就行;
3、1个鸡蛋、100毫升牛奶、1根香蕉这样的配比,我觉得甜度正正好,无需另外再放糖,除非你特别喜欢吃甜的。
早餐,尤其是秋冬早餐,一定要温润落胃,粥加包子的搭配就很舒服也耐饥,我最近还偏好用香蕉鸡蛋羹来搭配吐司吃,这个羹不必添加任何调味和添加剂,口感香滑清甜,不油不腻,真的超好吃,再吃块吐司就很完美了,一点也不用担心饿。
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