北京香酥饼的做法
今天制作一款北京香酥饼,懂得制作方法,可以自由发挥制作千变万化的酥性饼啦~下面小编为你整理了一些北京香酥饼的做法。
北京香酥饼的配料
北京香酥饼的做法步骤
1. 水油皮所有材料混合,油酥材料混合。
2. 水油皮,油酥材料混合均匀揉成光滑面团,注意按照配料表中份量,不要因面团稀自行添加面粉
3. 盖上保鲜膜静置松弛20分钟
4. 将水油皮和油酥各分别五个小剂子
5. 水油皮搓成圆球,按扁将油酥包于水油皮内收口
6. 包入手法可见此图
7. 面团搓圆静置盖上保鲜膜松弛20分钟
8. 醒好后,将水油皮和油酥混合体擀成薄片
9. 将薄皮由上至下卷起,竖着放
10. 用擀面杖擀成长舌状
11. 分别将五个剂子都以此操作后,盖上保鲜膜各静置松弛10分钟
12. 将松弛后的剂子擀成薄皮撒上孜然粉,或者根据自己口味添加五香粉或者葱花,椒盐
13. 将薄皮由上折起,如图先折三分之一,再折,像折被子一样
14. 折好后,正面朝上
15. 刷上全蛋液
16. 各个都刷满
17. 撒上熟芝麻,静置松弛10分钟
18. 烤盘铺上锡纸,烤箱预热,放入烤箱中层上下180度烤制25分钟
19. 烤箱旁观察,饼皮表面上色后,表面盖上锡纸,以免饼皮表面上色太深
20. 下午茶来一份孜然香酥饼配一杯红茶。
北京香酥饼的`小贴士
以上就是我们想到的家常板栗香酥饼的做法,虽然做出来的板栗香酥饼比不上外面铺子里那么香气满满,但是我们做的香酥饼板栗馅非常的足,而且没有放什么香精、色素等,完全就是健康的食物。板栗香酥饼的做法虽然看起来很复杂,但是做的时候还是觉得蛮不错的,大家试试呗。
-
巧克力天使蛋糕的做法步骤
巧克力天使蛋糕的做法步骤1.黑巧克力用擦丝器擦出非常细小的巧克力屑备用。2.蛋清加入柠檬汁(可用白醋代替)、盐,分三次加入细砂糖打发至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态。3.低筋面粉和玉米淀粉混合过筛后,倒入打发好的蛋清里。4.用橡皮刮刀快速从底部往上翻拌,使...
-
关于酸奶蛋糕的做法步骤
酸奶蛋糕的做法步骤1.六寸蛋糕模具底部垫一张油纸,如果使用活底模需要在外面包一层锡纸。2.蛋清蛋黄分开,黄油隔水熔化。蛋黄、酸奶和熔化黄油混合均匀。3.加入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。4.蛋清用打蛋器低俗打出鱼眼泡,加入全部细砂糖。5.用打蛋器中速打发至湿性发...
-
千层榴梿蛋糕的做法步骤
1.黄油隔水加热融化,加入细砂糖和鸡蛋,充分搅拌,加入牛奶后加面粉,搅拌成糊状,加保鲜膜放入冰箱冷藏半小时。2.淡奶油搅拌打发,分俩次加入细砂糖。放入冰箱冷藏半小时。3.榴梿搅拌成糊状。4.制作千层皮,此处强烈推荐使用电饼铛,用最小火儿,不粘锅还方便!5.最后将千层皮,奶...
-
日式轻乳酪蛋糕做法
乳酪蛋糕是一款甜点,制作原料主要有消化饼干、熔化奶油、奶油奶酪等。如下小编就为大家收集了日式轻乳酪蛋糕做法,欢迎阅读!主料步骤1.准备好所有材料2.奶油奶酪放置常温后,加入牛奶一起隔水加热,搅拌至无颗粒状态3.加入黄油,搅拌至黄油融化,顺滑无颗粒状态4.将盆从热...