如何制作水果奶油蛋糕-水果奶油蛋糕的做法有哪些
大家喜欢吃水果奶油蛋糕吗?知道水果奶油蛋糕是怎么制作出来的吗?下面,小编为大家讲讲水果奶油蛋糕的做法,一起来学学吧!
水果奶油蛋糕的做法一食材用料
戚风蛋糕1个
淡奶油250ml
白糖80克相克食物
黄桃罐头
做法步骤
1.将淡奶油倒入盆中,倒入白糖,中速打发
2.打发1分钟左右再换高速打发,打发至呈尖峰形状
3.将蛋糕顶部用蛋糕刀削平,倒置过来放到转台上
4.将打发好的奶油大多数用抹刀抹到蛋糕上,利用转台进行裱花。然后将剩余的奶油放到已套上花嘴的裱花袋中,挤出小花。再将水果、罐头进行切块,摆放,抹少许罐头汁即可
水果奶油蛋糕的做法二原料
原料:普通蛋糕坯、时鲜水果。
蛋糕馅料:淡奶油400g、糖粉150g、罐头装水果(菠萝、桃等)。
做法步骤
1、.时鲜水果洗净切块,普通蛋糕坯横切成三等份;
2、将奶油与糖粉混合并打发;
3、用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀,上面撒些罐头装水果块;
4、盖上第二片蛋糕片,在上面抹一层奶油;
5、盖上第三片蛋糕片后,用奶油将蛋糕周围抹匀;
6、在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可。
烹饪关键
1、制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀,它们分别用来抹奶油、抹花纹、削坯子以及切水果;
2、挤袋也是必不可少的,可以购置现成的,也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单,把油纸卷成圆锥形的卷后,再放入花嘴即可;
3、用挤袋挤花时用力要均匀,尽量避免手部抖动。如果没有把握,可先在别处练习一下;
4、.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力,以免破坏周围平整的奶油表面。
水果奶油蛋糕的做法三材料
低筋面粉150g,无盐黄油150g,细砂糖120g,鸡蛋3个(约150g),泡打粉1/2小勺,葡萄干100g,糖渍橙皮100g,,橙皮屑1个量,鲜榨橙汁半个量,朗姆酒适量,清水适量
做法步骤
1、各种材料精确称量;
2、葡萄干提前用朗姆酒浸泡2小时以上,糖渍橙皮用清水浸泡2小时以上;
3、泡好的`葡萄干和糖渍橙皮用消毒茶巾挤干水分,泡葡萄干和橙皮的酒和水留用;
4、取等量的泡葡萄干的水和泡橙皮的水,混合均匀,留做刷面;
5、鲜橙一个,充分洗净后用热水冲洗;
6、榨橙汁、取橙皮屑备用;
7、面粉和泡打粉混合过筛,备用;
8、黄油室温充分软化备用;
9、将黄油和细砂糖一起放进大碗;
10、用电动打蛋器慢速打发至颜色变白、质地蓬松;
11、分次加入鸡蛋,每次加一个,打发均匀后再加下一个;
12、打至更加蓬松,所有砂糖融化,质地细腻;
13、最后加入橙汁,打发均匀;
14、加入过筛后的面粉和泡打粉;
15、换刮刀,切拌均匀;
16、加入葡萄干、糖渍橙皮和橙皮屑;
17、切拌均匀,成蛋糕面糊;
18、模具抹上一层融化的黄油;
19、将蛋糕面糊盛入模具中,8分满;
20、烤箱预热180度,放入蛋糕,先考15分钟;
21、15分钟后拿出来,用利刃从中间划一刀,再次送入烤箱,再烤20到25分钟至熟。用竹签试熟――插入竹签再拔出,没有黏黏的面糊带出来即可;
22、趁热脱模,刷面液体不停刷在蛋糕表面和侧面,可以多刷。
-
4款低热量甜品做法
很多MM都喜欢吃甜品,看到路边橱窗里的各式各样的甜点,就迈不动步伐了。可是又害怕吃了之后长胖,那如何吃甜品不发胖呢?下面为大家介绍几种又美味又瘦身的甜品的做法,供大家来参考。喜爱吃甜点、做甜点可以掌握以下6大步,试着让做出的甜点口味不但不变,热量顿减更有饱...
-
吃巧克力的好处有哪些
巧克力成为了大家喜爱的甜食和零食之一。吃巧克力不仅可以补充糖分,吃巧克力还有很多不为人知的好处,一起来看看吧。1、吃巧克力可润泽皮肤在巧克力中含有大量的类黄酮可可粉,因此在一项研究中研究人员每天让24位女性饮用半杯浓缩的类黄酮可可粉,一段时间之后发现,...
-
玫瑰马卡龙怎么做
用天然的玫瑰花粉制成的马卡龙,散发出淡雅的色调和玫瑰花香,当作单吃的小甜点或蛋糕的装饰都很不错!以下仅供参考!做法1、制作蛋白霜。将蛋白加入一半的砂糖,用电动搅拌器的高速打发后,加入剩余的砂糖,继续搅打至末端坚挺的状态2、将极细杏仁粉、糖粉和天然玫瑰花粉混...
-
原味戚风蛋糕做法
原味戚风蛋糕是一款著名的西式点心,以下是小编整理的原味戚风蛋糕做法,欢迎参考阅读!【材料】0.5精灵杯玉米油、1精灵杯水或牛奶、2精灵杯细砂糖(其中1精灵杯糖加入蛋黄面糊中,1精灵杯糖加入蛋白中打发)、3精灵杯低筋面粉、5个鸡蛋【工具】发泡搅拌器、多用锅、分蛋...