豆沙松糕做法
西式糕点简称西点,是由国外引入的一类糕点。制作西点的'主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。想了解更多关于西点美食技巧内容的朋友请看下文,,小编已经为大家整理了一些相关资料,觉得有用的话大家快快收藏吧。
原料:
粘米粉8安士、糯米粉4安士、酥油(或者猪油)2汤匙、水1杯(大约用剩2汤匙)、豆沙5安士、红枣1/3杯
做法:
1、红枣用水浸软,大约4小时。
2、蒸盘喷油。
3、粘米粉和糯米粉放在一起搅拌均匀。
4、放入酥油略为搅拌。
5、左手慢慢加水,右手搅拌面粉。让所有面粉都沾水,但是不能成面糊。
6、把大粒粉团搅碎。
7、把1/3面粉直接筛到蒸盘里。用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。
8、把豆沙轻轻铺在面粉上。建议离糕边半寸左右不要放豆沙,外表好看一点。
9、把其余2/3面粉筛到豆沙上。用橡皮刮刀轻轻把面粉表面拨匀。
10、把红枣切碎,一粒粒地铺在面粉表面。
11、炉子开大火,烧开水,放入松糕蒸30分钟。
心得:
1、如果喜欢吃甜的,面粉里可以加糖。
2、加水后,搅散粉团大约要1小时。开始粉团很大粒,建议像洗衣服一样用手搓;后来剩下小粉团,可以左右开弓捏碎粉团。
3、最好用桶形筛子,拉扳手可以把粉团打散。最快方法是左手提着筛子不停地拉扳手,右手在筛桶上用力往下拍,让面粉最大程度地过筛。
4、不要用力压松糕,越松越好。
5、蒸好的松糕连成一片。用小刀围着糕周围划一圈,把糕和蒸盘分开。蒸盘倾斜,就可以把松糕从底下取出。
6、松糕放入冰箱会变硬,如果很快吃完建议不要放冰箱。
-
鸡蛋牛奶布丁的好吃做法
由于儿子最近对吃鸡蛋不敢兴趣,特别是蛋黄完全不吃的,所以将鸡蛋用来整布丁,也就是炖蛋,嫩嫩滑滑的鸡蛋牛奶布丁他非常喜欢吃。下面是小编整理的鸡蛋牛奶布丁的好吃做法,希望对你有所帮助!食材主料鲜牛奶200g鸡蛋2个辅料糖30g步骤1.准备材料。2.鸡蛋打入容器打散。3....
-
五彩鲜蔬三明治的做法
导语:出现在西方所有食谱中,任何一种面包或面卷,任何一种便于食用的食品,都可制成三明治。下面就由小编为大家带来五彩鲜蔬三明治的做法,大家一起去看看怎么做吧!材料:番茄、生菜、熟鸡蛋、番茄酱、白面包。制作方法:1、将生菜、番茄清洗干净,用厨房纸擦去多余水份。2、...
-
草莓大福的的制作方法
一直都觉得甜美的草莓大福,特别适合在喜庆的日子享用。外表圆润可爱,切开来,里头还藏着小惊喜。豆沙的甜+草莓的红,这样的美好,想想都陶醉!下文是为大家精选的'草莓大福的的制作方法,欢迎大家阅读。原料:糯米粉90g、红薯淀粉35g、白糖25g、橄榄油8g、牛奶120g、豆沙...
-
自制巧克力面包做法
周末烈日炎炎的不想出门,但是闲在家又特别想吃零食,不如自己动手来做一道甜品,让你躺在家里享受周末~以下是小编为你整理的自制巧克力面包的做法,希望能帮到你。【巧克力面包】(参考分量:长35公分的大面包一条)配料:面包体配料:高筋面粉185克,可可粉15克,黄油25克,黑巧克...