鱼头豆腐汤的营养做法(3种)
营养丰富,味道鲜美的鱼头豆腐汤,只需要将鱼头先煎一下,再加入热水滚煮片刻,就可以得到如同牛奶般奶白的汤色了,是不是很简单呀。下面就和小编学习起来!
鱼头豆腐汤的做法1用料:鱼头半个(约400g)、水豆腐300g、小葱3棵、姜1小块、料酒10ml、白胡椒粉少许、盐少许、油15ml
做法:
1.鱼头去鳃洗净,豆腐切成大块,姜一半切片,留一半擦锅防粘,小葱洗净,取两棵打成葱结,一棵切碎;
2.锅烧热,用姜块迅速的涂擦一下锅内部,然后倒入油,放入鱼头煎一下,放入葱结和姜片略煎,烹入料酒;
3.加入足量的沸水,大火烧开转中火焖煮10分钟,至汤色奶白后放入豆腐块,继续焖煮5分钟,最后加白胡椒粉和盐调味即可。
鱼头豆腐汤的做法2用料
主料 鱼头半个 豆腐1盒
调料 色拉油1汤匙 食盐5克 味精3克 水适量
鱼头豆腐汤的做法
1.准备的材料:鱼头半个,嫩豆腐一盒,调味料:盐、味精、色拉油适量
2.起锅放色拉油,等油温有一点烟了,放入半个鱼头,煎至两面金黄,放入划好块的豆腐,放适量的清水
3.等汤奶白色了放适量的盐,适量的`味精,煮2、3分钟就可以起锅了
鱼头豆腐汤的做法3主料
鱼头 豆腐
粉丝
辅料
香菜适量 油适量
盐适量 胡椒粉适量
葱姜适量
鱼头豆腐汤的做法步骤
1. 鱼头去腮,洗净后,用厨房纸擦干表面水分。
2. 粉丝用清水泡软,换掉脏水。
3. 豆腐切厚片。葱姜切丝。
鱼头豆腐汤的做法图解44. 炒锅置火上,放入油,烧至5成热,加入葱段和姜片爆香。
鱼头豆腐汤的做法图解55. 放入鱼头煎至两面略微焦黄,加入没过鱼头的清水,大火烧开。
鱼头豆腐汤的做法图解66. 加入适量料酒,继续大火煮5分钟至酒气挥发。
鱼头豆腐汤的做法图解77. 盖锅盖炖煮10分钟,放入豆腐继续炖煮10分钟,加入粉丝,调入盐、胡椒粉即可。
8. 出锅后,撒上香菜即可。
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