泡功夫茶泡茶步驟
泡功夫茶泡茶步驟是怎麼樣的?茶葉、茶具、水、火之後就是衝工了。如果烹茶沒有工夫,那也不能叫做"工夫茶"。所以功夫茶之收功全在烹茶、沖茶之法。
泡功夫茶泡茶步驟準備好一壺熱水,熱水溫度以煮沸為佳,方可泡出茶之醇香,換句話說,最好就是水一燒開就用來泡茶。
將茶葉放入沏茶杯裡面,用熱水浸泡30秒後,倒掉茶水,第一次茶水是為了清洗茶葉的髒物質,因此只需浸泡30秒後即可倒掉,時間太長則易把茶味泡走流失醇香之味。
完成了步驟2的操作之後,茶水並不是隨便亂倒,需要將茶倒入漏斗茶壺中,過濾細小茶葉,然後將漏斗中的細小茶葉倒掉,這樣可使喝起來的茶無雜質,不會影響品茶的心情。
過濾完第一次茶葉後,倒入第二次熱水,正式泡茶。在這裡需要有一個小小的動作,用杯蓋稍微翻動茶葉,增加茶葉的疏鬆性,這樣泡出來的茶味會更加香醇。
將沏茶杯中的茶再次倒入漏斗茶杯中,此時便可將漏斗茶杯中的.茶逐一倒入功夫茶杯中,一般倒入功夫茶杯的三分之二即可,以示對喝茶者的尊重。
注意事項
喝功夫茶的時候需要一杯喝完,一旦放下,等你準備再喝的時候,茶水已經涼了就不好喝了。
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