天柱劍毫的製作方法
天柱劍毫製造分殺青、做形、提毫、烘焙四道工序。下面,小編為大家分享天柱劍毫的製作方法,快來看看吧!
殺青
鍋溫160~130℃,每鍋投葉量250克。先抖炒,當清香透發時開始理條。殺青時間6~8分鐘。
做形
做形是天柱劍毫成形的關鍵工序。鍋溫90~80℃,時間15~20分鐘。前期以理條為主,中後期結合翻、抖、理、捺、搭等手法,使茶條形成直、扁、平的劍狀。待炒至六成幹,茶條基本固定即可提毫。
提毫
白毫顯露是天柱劍毫主要特徵之一。在做形後期,鍋溫穩定在50℃左右,將茶條理順置於手中,雙手輕輕均勻用力搓揉,而使白毫顯露。全程時間約15分鐘,待炒至八成干時,起鍋攤涼半小時待烘。
烘焙
分初烘、復烘、足烘三次。初烘溫度80℃左右,兩鍋殺青葉並一烘,烘5~10分鐘。復烘溫度70℃左右,將初烘葉兩籠並一籠,時間10~15分鐘。足火溫度50℃左右,葉量為兩籠復烘葉,烘60~90分鐘,至足幹。經揀剔,即可包裝。
-
茶具泡茶步驟圖解
泡茶講究茶具、用水、水溫、環境、心境、甚至著裝(禮服)等等。下面,小編為大家分享茶具泡茶步驟圖解,希望對大家有所幫助!茶具泡茶步驟圖解第一道淨手和欣賞器具也就是洗手,喝茶衛生很重要,先引茶人荷,請來賓賞茶,然後是賞具:品茶講究用景瓷宜陶,景德鎮的瓷器或宜興的...
-
紅茶的種類有什麼
紅茶不是指茶的品種,而是茶葉的一種加工工藝。紅茶的種類較多,自然而然的產地也就較廣,按照其加工的方法與出品的茶形,一般可分為三大類:小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶與紅茶茶珍。下面詳細為您介紹此三大類別。1、小種紅茶小種紅茶是最古老的'紅茶,同時也是其它紅茶...
-
茶葉如何儲存
有許多好茶因為放置不當,導致變質了,那麼茶葉如何儲存呢?茶葉儲存方法有哪些呢?下面一起來看看!茶葉如何儲存生石灰貯存法從這個儲存方法的名字可以看出,這樣的儲存是需要用到生石灰的,首先選用乾燥、封閉的陶瓷壇,放置在乾燥、陰涼處,將茶葉用薄牛皮紙包好,紮緊,分層環...
-
袋泡茶怎麼泡
袋泡茶是新時代下茶葉創新的沿用,它做成一袋一袋的方式,用熱水一泡就能夠將茶味散發出來,是上班族的最愛。袋泡茶怎麼泡呢?更多相關資訊請關注相關欄目!小袋茶泡法是現代的.飲茶方法,極受現代都市人士的歡迎,尤其是上班一族,這是因為小袋茶泡只需以開水衝調即可飲用,泡...