白茶中黃酮的神奇功效

對中國人來說，喝茶養生是流傳了幾千年的傳統。中國茶葉形態萬千，按照加工工藝的不同，可分為紅茶、綠茶、黃茶、黑茶、白茶和青茶六類。那麼茶葉有哪些功能性作用呢?下面請隨小編一同來了解下吧。

　　白茶加工中的黃酮

黃酮類物質及其氧化產物對白茶茶湯的色澤與滋味都有一定的影響，對白茶的抗氧化能力有較大影響，用相同原料生產六大茶類，其中黃酮的含量呈現白茶，青茶，紅茶，綠茶，黃茶，黑茶依次遞減的變化規律。明顯可見，採用萎凋工藝的三類茶的黃酮含量均高於採用殺青的三類茶，恰好與茶多酚含量變化方向相反，其中白茶的黃酮含量最高，是鮮葉的17.2倍，這可能是黃酮苷類在長時間萎凋過程中水解的結果。

福鼎白茶中的黃酮含量高達2.025%是所有茶類中最高的，黃酮是天然的抗氧化劑，具有極強的抗氧化效果，能有效中和紫外線和環境汙染所生成的活性自由基，一杯福鼎白茶茶葉的功效與作用等於12杯橙汁。

　　白茶陳化過程中的黃酮

隨著時間的推移，白茶中的黃酮含量在逐年遞增。

　　黃酮的神奇功效

　　黃酮是很強的抗氧劑

黃酮的功效是多方面的，它是一種很強的抗氧劑，可有效清除體內的氧自由基，如花青素可以抑制油脂性過氧化物的全階段溢位，這種阻止氧化的能力是維生素E的十倍以上，這種抗氧化作用可以阻止細胞的退化、衰老，也可阻止癌症的發生。白茶中具有抗氧化活性的黃酮類的含量是其它茶類的14.2～21.4倍。因此，白茶及其提取物可做為抗氧化劑來提供抗衰老的`作用。白茶的抗氧化效果甚至強於麥芽汁、諾麗果汁和發酵木瓜等常見的抗氧化劑。

　　黃酮可以改善血液迴圈

黃酮可以改善血液迴圈，可以降低膽固醇，向天果中的黃酮還含有一種PAF抗凝因子，這些作用大大降低了心腦血管疾病的發病率，也可改善心腦血管疾病的症狀。被稱為花色苷酸的黃酮化合物在動物實驗中被證明可以降低26%的血糖和39%的三元脂肪酸丙酯，這種降低血糖的功效是很神奇的，但更重要的是它對穩定膠原質的作用，因此它對糖尿病引起的視網膜病及毛細血管脆化有很好的作用。

　　黃酮可增進傷口癒合和止痛

黃酮可以抑制炎性生物酶的滲出，可以增進傷口癒合和止痛，櫟素由於具有強抗組織胺性，可以用於各類敏感症。