兩招辨別普洱茶真假好壞
普洱茶是人們十分喜歡的一種茶飲,我們通常喜歡買普洱茶送人或者自己飲用,那麼我們如何辨別普洱茶的真假好壞呢?今天就給大家介紹一下普洱茶知識,告訴大家普洱茶的泡法以及普洱茶的功效,喜歡喝茶的朋友一起看看吧。
許多人都想知道怎樣挑選普洱茶,據介紹,有經驗的茶客一般會到專業市場去購買,有時候要花上半天才能挑選到好茶。如何辨別普洱茶的質量好壞呢?業內人士表示通常可細看普洱茶的外形和內質來識別。
外形辨別
普洱散茶
對普洱瞭解的茶友應該知道,普洱散茶一般分特級及一至十級普洱。從外形上講,普洱茶外形色澤褐紅,條索肥嫩、緊結。普洱散茶的級別是以嫩度為基礎的,嫩度越高的級別就越高。
衡量嫩度看三點
芽頭多,白毫顯而易見;條索(葉片卷緊的程度)緊結,重實;色澤光滑、潤澤。
普洱緊壓茶
要求形狀勻整端正;稜角整齊,不缺變少角;厚薄一致,鬆緊適度;模紋清晰,條索整齊緊結;色澤以黑褐,棕褐、褐紅色為正常。
內質辨別
湯色
明亮、紅濃、紅褐色。如湯色紅濃剔透是高品質普洱茶;深紅、紅褐的湯色均為正常。黃、橙色或淺,或暗黑渾濁的為劣質品。
香氣
區別黴味與陳香味。黴味是一種變質的味道,陳香味是普洱茶在後發酵過程中,多種化學成分在微生物和酶的作用下,形成的新物質產生的一種綜合香氣,有的似桂圓香、紅棗香、檳榔香等。有酸味或其他異味等為不正常。
滋味
普洱茶的滋味要醇和、爽滑、甘甜。回甘是指茶湯濃而刺激性不強,茶湯入口以後舌根有明顯的回甜味。
普洱茶沖泡方法
普洱茶用不同技藝沖泡,感覺往往不同。當您苦悶於不能沖泡出茶品的真性味時,不妨針對其優缺點,嘗試變換沖泡的技藝。加上自己多對比沖泡,細細記錄不同沖泡方法的差別,不日便會精進的。
1.功夫茶幹泡法
每泡茶湯盡出,不留茶根。功夫茶泡法。這樣可以很好地欣賞一道茶的水路變化,看是否耐泡,體驗每一泡湯不同的湯色、香氣、滋味等變化。這也是大多愛普洱者常採用的泡茶法。同時對於部分重發酵茶,採用這種方法可以避免茶湯發黑。對於苦澀重的茶,快衝能減輕苦澀味。如此泡法,頭幾泡可以去除新味、雜異味,又提高了後幾泡的純度。
2.留根泡法
洗茶後自始至終將泡開的茶湯留一部分在茶壺裡,不把茶湯倒幹。一般採取“留二出八”或“留半出半”。每次出湯後再注水,直到茶葉變淡——此時,可長時間悶泡。悶泡是指時間相對較長,節奏講究一個“慢”字。
採用留根和悶泡,更好的體現雲南普洱茶的特性,既能調節一壺茶從頭到尾的茶湯滋味,使其每一泡的變化不那麼突兀,又為普洱茶的滋味形成留下充分的時間和餘地,達到“茶熟香溫”的佳境。此法適合品質較佳的普洱茶。
3.煮泡法
適用於選料較粗老的茶品,如經過輕度潮水工藝的粗老茶。煮泡法若採用玻璃器皿,即可以看到水滾茶漂的動感畫面,也可以欣賞茶湯的色彩如何一絲一縷沁潤開來的過程,可以增加不少樂趣。若採用帶有少數民族色彩的陶器、慢慢煨,等待的'過程,那也是一番風味了。
4.特殊沖泡法
有些高香而質弱的茶品沖泡很特別,以高溫快速洗茶一道,第一泡略悶,結合“留根泡法”,後續沖泡則快進快出。
喝普洱茶對身體有那些好處
1、解酒
普洱茶之所以可以解酒,是因為肝在酒精水解過程中需要維生素C做催化劑。飲茶可以補充維生素C,有利於酒精排出體外,且又能興奮因酒精而處於抑制狀態的大腦中樞。因此,喝普洱茶有解酒作用。
2、利尿
多項研究標明,由於茶葉中所含的咖啡鹼及茶鹼通過擴充套件腎臟的凝血管,增加腎血管流量和抑制腎不管水的再吸收等機制,能明顯達到利尿作用。
3、降壓
高血壓指收縮壓或舒張增高超過正常水平的動脈硬化。普洱茶中的茶多酚,維生素C和維生素P等都是防治高血壓的有效成份,尤其茶多酚能改善毛細血管的功能,茶素類化合物和茶黃素對血管緊張素轉化酶的活性具有抑制作用,都能達到降低血壓的效果。
4、抗衰老
常喝普洱茶還能抗衰老,養胃護胃,去油膩,瘦身養顏等眾多功效,常飲能保健。
上文詳細的為大家解答了“怎麼辨別普洱茶真假”這個問題,希望大家能多瞭解關於普洱茶的知識。普洱茶的好處的好處有很多,如果你想養生,那就可以堅持喝茶哦。
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