炒麵條的做法

很多人都喜歡把麵條作為主食，而且麵條的營養價值高。其中炒麵就很好吃，而且炒麵條的做法非常的簡單，那麼接下來就來學學炒麵條的做法吧。

炒麵條

原料:肉絲2兩、蒜薹一小把、胡蘿蔔絲一小把、圓白菜5、6片、洋蔥半個、蔥薑蒜碎若干、幹辣椒適量、老抽一勺、料酒一勺、生粉一勺、胡椒粉適量、五香粉適量、糖半勺、鹽適量、麵條一把

炒麵條的`做法

1、肉絲裡放適量生粉、一勺料酒，用手抓一下，醃10分鐘；

2、蒜薹切小段、胡蘿蔔切粗絲、圓白菜切粗絲、圓蔥切絲待用

3、鍋裡放油，油熱後倒入肉絲翻炒變色後出鍋待用；

4、鍋裡放油，放入蔥薑蒜、幹辣椒碎翻炒出香味後，倒入蒜薹，翻炒，變色後加入胡蘿蔔絲、洋蔥絲加入肉絲，翻炒，加入醬油、料酒、糖、五香粉、胡椒粉，繼續翻炒，倒入圓白菜絲，翻炒，放入步驟5的麵條；

5、利用炒菜的時候，湯鍋燒熱水，放入麵條，煮9成熟後，撈出來，放在菜鍋裡一起炒，翻炒均勻後，加鹽出鍋。

炒麵條

原料：焯熟的麵條80克，雞肝3小匙，白菜2小匙，胡蘿11小匙，四季豆1小匙，煎蛋皮20克，湯1/4杯，油、水澱粉、鹽少許。

1．將而煮軟切成2～3釐米長，炒一下。

2．將雞肝焯熟切碎，四季豆也同樣焯熟切碎。白菜、胡蘿蔔、切絲炒，加湯煮軟加鹽調味。

3．將雞肝和四季豆倒入白菜胡蘿1、湯中，勾芡好澆到麵條上，用切碎的蛋皮裝飾。