椰汁馬蹄糕的做法步驟
椰汁馬蹄糕是一款富含營養的糕點,其清爽的口感,夾雜著濃濃的椰香,炎炎夏日,是清熱去溼解毒的佳品,那麼椰汁馬蹄糕怎麼做呢?下面就和小編一起看看椰汁馬蹄糕的做法步驟吧。
用料
馬蹄粉250g
清水800ml
椰漿220g
白砂糖50g
紅糖/黑糖粉100g
椰汁馬蹄糕的做法步驟
1.A生漿:馬蹄粉125g+清水300ml,混合攪拌勻 A熟漿:紅糖100g+清水200ml,混合攪拌勻,並煮開
2.B生漿:馬蹄粉125g+清水200ml,混合攪拌勻 B熟漿:白砂糖50g+椰漿220g+清水100ml,混合攪拌勻並煮開
3.將A生漿倒入煮開的.A熟漿,不停的攪拌,放置待用
4.將B生漿倒入煮開的B熟漿,不停的攪拌,放置待用
5.開始上蒸鍋蒸,第一次倒入一勺紅糖混合漿大火蒸2分鐘
6.再倒入白色的椰漿混合液,每層大概蒸3-4分鐘左右
7.依次蒸7層,最後蓋上紅糖混合液部分,然後再大火蒸15分鐘即可
小貼士
完成後,待冷卻,切塊,夏天放置冰箱口感更贊!
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