韓國冷麵做法教程
韓國冷麵的官方名稱為朝鮮冷麵,是朝鮮民族傳統美食之一。怎麼做呢?下文是小編整理的韓國冷麵做法教程,歡迎閱讀參考!
做韓國冷麵所需食材:主料:蕎麥麵200克,高湯適量,韓式辣醬一大勺,泡菜湯兩大勺
輔料:滷牛肉適量,胡蘿蔔適量,海帶適量,黃瓜適量
韓國冷麵的做法步驟:1. 將200克蕎麥麵在冷水中浸泡20-30分鐘;
2. 泡麵的時間,將湯鍋中倒入牛骨或者牛肉高湯,把麵包中附贈的湯料包倒入高湯中,再加入一大勺韓式辣醬,兩大勺泡菜湯,攪拌均勻,大火煮沸後轉小火煮5分鐘,關火,將鍋坐於冷水或冰水中放涼,喜歡更冰的口感的朋友可以放進冰箱冷藏;
3. 另取一湯鍋,倒入半鍋清水,冷水下入泡過的麵條,大火煮至剛剛沸騰即可關火;
4. 煮麵的時間,將滷牛肉、胡蘿蔔、海帶、黃瓜切絲備用;
5. 將煮好的麵條過冷水沖洗,沖洗至摸起來不粘手即可;
6. 將衝過的.冷麵置於碗底,幾種絲均勻的擺放在面上,最後澆上已經放涼的湯汁即可。
溫馨提示:
一碗韓國冷麵,必不可少的三種要素,蕎麥麵、高湯、醬料和泡菜,備齊這些,再準備些自己喜歡的配菜,一碗地道好吃的冷麵就OK啦!
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