韓國辣炒年糕的做法大全
看過很多韓劇,一直覺得年糕是最熱情最浪漫的食物,白時像雪,紅時像火,軟軟彈彈的最美味了。親們,看到這麼開胃可口的辣年糕,您是否也想為你和你愛的人做一份呢,我們小編為大家蒐羅了幾種辣年糕的經典方法,一定要來看哦。
一、韓國經典辣白菜年糕
食材
年糕(300g) 辣椒醬(30g ) 番茄醬(10g) 白菜(50g) 油(適量) 鹽(適量) 開水(適量) 味精(適量)
步驟
1.準備好食材。
2.水開後,放入年糕,把年糕煮軟,過兩遍涼水後撈出。
3.鍋裡倒入油,調成小火,倒入辣椒醬。
4.倒入番茄醬。
5.翻炒至雙醬融合,將火調大,放入白菜。
6.再放入控幹水的年糕翻炒。
7.倒入些開水。
8.燉到湯汁變稠,加入少許鹽。
9.關火加入味精。
10.盛盤即可。
小貼士
1.用韓式的`辣椒醬來炒,味道才正宗。
2.最好用韓式辣白菜來代替普通白菜。
3.一定要用不粘鍋來炒,否則會粘底的很厲害。
二、韓國火鍋式辣炒年糕
食材
火鍋年糕(250g) 韓國辣椒醬(適量) 油(適量) 糖(適量)
步驟
1.超市就可以買到的火鍋年糕,掰開,中間對切備用
2.然後上蒸鍋蒸熟備用
3.爐子開小火,放入清水和食用油,比例水:油=2:1
水開後加入一勺韓國辣椒醬。
4.爐子一直要開小火,熬到醬汁冒泡
5.下入年糕,翻炒,加入適量糖提味
6.然後小火慢慢熬到醬汁收幹,就可以起鍋了。
小貼士
整個炒年糕的過程都要開小火,勤翻動喲,不然醬汁很容易糊鍋
年糕事先蒸熟這一步很重要,不然下鍋了醬都幹了,年糕還是硬邦邦的
三、甜辣式年糕
食材
年糕(100g ) 甜辣醬(2大勺) 肉鬆(適量)
步驟
1.年糕、甜辣醬、肉鬆備好。
2.年糕切成片待用。
3.煎鍋加熱後,調小火,把年糕片放入。
4.煎至兩面微黃即可盛碟。
5.年糕擺盤,淋上甜辣醬,撒上肉鬆。
小貼士
煎過的年糕一定要趁熱吃,冷了年糕會變硬。
四、串烤培根辣年糕
食材
年糕(400g) 培根(300g) 油(適量) 鹽(適量) 韓國辣醬(適量) 番茄醬(適量) 熟芝麻(適量) 蒜末(適量) 乳酪絲(適量) 披薩草(適量)
步驟
1.在容器內放兩大勺韓國辣醬、一大勺番茄醬、少許芝麻、蒜末拌勻備用。
2.將培根和年糕放入開水裡焯軟控水。
3.把培根對切兩片捲入年糕。
4.將卷好的培根年糕用竹籤串成串。
5.烤盤鋪錫紙,擺入年糕串,刷上調好的辣醬料。
6.再在年糕上灑少許乳酪絲,移至烤箱180度烘烤約十分鐘即可。
小貼士
1. 培根和年糕不要焯得太軟,以免卷不成型。
2. 竹籤要先用水泡下再串,這樣放入烤箱烤制時不會烤焦。
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