七款雞蛋的做法
導語:雞蛋的做法相當多,那麼雞蛋怎麼做才好吃有簡單的呢?下面是小編為大家帶來的七款雞蛋的做法,大家不妨嘗試一下自己動手做哦!
一、蛋花茄子
原料:茄子1根,雞蛋2個。
做法:
1、將茄子洗淨後切小塊,雞蛋打散,鍋內倒入適量的油,把雞蛋到進入炒碎。
2、另起油鍋,放入蔥,姜,蒜,炒香,再倒入茄子翻炒,加入適量的溫水。
3、待茄子炒到差不多熟時,把蛋花,加適量鹽翻炒。
二、湖南蛋
材料:雞蛋3個,朝天椒3個,豆豉20g。
做法:
1、將雞蛋放進鍋裡煮熟,剝殼,切成4塊,辣椒切圈。
2、然後在鍋裡倒入適量的油,熱鍋,放入適量放入豆豉,辣椒,蒜末,蔥花和調味料炒香。
三、烤蘇格蘭蛋
材料:豬肉末200g,雞蛋6個,白洋蔥半個,蛋液,麵粉,麵包糠各適量。
做法:
1、將洋蔥洗淨切末,放到豬肉末中加入調味料一起攪拌。
2、把煮熟的雞蛋去殼後沾一層面粉,用肉餡包裹住雞蛋。
3、在肉餡上再沾一層面粉,用手輕輕握緊捏實,讓肉餡與蛋緊密結合在一起。
4、在油裡拌入麵包糠,再沾上一層面包糠。放進烤箱裡調到180度烤20分鐘。
四、虎皮涼雞蛋
材料:雞蛋10個,姜2片,桂皮,香葉,豆瓣醬,甜麵醬各適量。
做法:
1、將雞蛋煮熟去殼,用適量的生抽醃製5分鐘。
2、然後在鍋裡倒入適量的油,熱鍋,炸雞蛋直至金黃色。
3、另起油鍋炒香蔥,姜,豆瓣醬、甜麵醬,加入適量的水煮1分鐘後。
4、將滷汁倒入雞蛋中,放入冰箱冷藏。
五、蛋裡藏嬌
材料:雞蛋6個,胡蘿蔔1根,火腿2根,西紅柿6個,金針菇10g,香菇5g,墨魚,西蘭花各適量。
做法:
1、將雞蛋放進鍋裡煮熟,剝殼,在頭部上切開一個口,蛋黃去掉,剩下的材料切丁。(除西蘭花外)
2、然後在鍋裡倒入適量的油,熱鍋後把所有的材料炒熟,加入適量的調味料。
3、最後把炒熟的材料裝入雞蛋中,鍋裡燒開湯水,把它淋在上面,西蘭花做裝飾。
六、黃金如意肉卷
材料:雞蛋3個,雞蛋白1個,胡蘿蔔1根,澱粉60g,姜2片,油豬肉末300g。
做法:
1、將胡蘿蔔洗淨去皮切丁,與豬肉末,蔥,姜,蒜,香油,料酒,雞蛋清,澱粉一起攪拌均勻。
2、然後在鍋裡倒入適量的油,熱鍋,放入雞蛋液轉一圈,定型後翻面。
3、把調好的肉餡均勻的攤平在蛋上,像卷壽司一樣捲起。
4、最後放入盤中蒸20分鐘。
七、肉釀雞蛋
材料:雞蛋5個,豆腐1塊,胡蘿蔔1根,香菇40g,豬肉末50g,料酒,白胡椒粉,澱粉各適量。
做法:
1、將雞蛋煮熟去殼,對半切開,去掉蛋黃,豆腐,香菇切碎。胡蘿蔔切片。
2、將所有的材料加入適量的調味料,料酒,白胡椒粉,澱粉攪拌均勻。
3、把調好的肉餡放進對半切開的雞蛋中,胡蘿蔔放在雞蛋低。
4、最後在鍋內蒸10分鐘。
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