西葫蘆的做法大全
西葫蘆含有豐富的維生素C、葡萄糖、鈣等人體所需的營養物質,具有較高的營養價值。人們經常食用西葫蘆,能夠潤澤肌膚、減肥、抗癌防癌、消腫散結等。因此,西葫蘆是一種優質蔬菜,能夠做成各種菜品。那麼,西葫蘆的做法大全有哪些?下面請大家跟yjbys小編一起來瞧瞧吧!
西葫蘆香菇盒
材料:
西葫蘆 (1根)、肉餡 (100克)、香菇 (5朵)、 雞蛋 (1個) 、麵粉 (適量) 、澱粉 (適量)。
做法:
1、西葫蘆連切兩薄片, 注意中間的一刀不要切斷。
2、肉餡中加入適量的鹽、薑末、胡椒粉和蠔油, 順著一個方向攪拌均勻, 醃製十分鐘。
3、再加入香菇丁和大蔥。
4、順著剛才的方向攪拌好備用。
5、將適量的香菇肉餡夾入西葫蘆片中。
6、用雞蛋、麵粉、澱粉、泡打粉和適量的鹽和胡椒粉, 再加入一定量的水調成稀稠合適的麵糊。
7、將做好的西葫蘆盒放在麵糊中,讓其表面均勻的裹上一層面糊。
8、燒鍋油, 油六、七層時放入西葫蘆盒下去炸, 中或炸至淺黃色撈起。
9、再開大火,油溫升至九成熱時放入西葫蘆盒, 炸至金黃色後撈出。
10、擺放在盤中, 表面上撒些花椒鹽即可。
11、喜歡吃辣的親們, 也可以蘸上辣椒醬一起吃。
韓式西葫蘆餅
材料:
西葫蘆 (1個) 、雞蛋 (1個)、 麵粉 (50g)、 紅辣椒 (一個)。
做法:
1、西葫蘆洗淨,以0.5cm的厚度切片。
2、打好的雞蛋過篩,這樣沾到西葫蘆的時候會沾得乾淨美觀。
3、把切片的西葫蘆充分抹除水分以後,沾上面粉。
4、在放進剛過濾的`蛋液裡充分沾上蛋液。
5、微火,鍋裡倒入2勺油,油熱了放進剛塗上蛋液的西葫蘆片,烤熟了一面再反過來烤。
6、一勺醬油加一勺醋加一勺水,另外可以加入芝麻,蔥末,辣椒末等攪拌均勻,西葫蘆餅的醬料完成,食用的時候西葫蘆餅沾上一點醬料食用。
西葫蘆肉餡鍋貼
材料:
全麥麵粉 (200克)、 餃子粉 (100克)、西葫蘆 (2個) 、肉餡 (250克)。
做法:
1、將全麥麵粉和餃子粉按2:1的比例混合,加入適量的水;
2、揉成稍微硬的麵糰, 蓋上保鮮膜, 餳上三十分鐘;
3、肉餡中加入適量的鹽、薑末、大蔥末、五香粉、胡椒粉和蠔油, 順著一個方向攪拌上勁, 醃製十分鐘;
4、將西葫蘆擦成細絲,加入適量的鹽, 醃製一下;
5.將擠出其中大部分的水分的西葫蘆絲放入肉餡中, 再加入適量的香油;
6、再順著剛才的方向攪拌均勻, 這樣餡料就調製好了;
7、將餳好的麵糰揪成大小相同的劑子;
8、擀成圓片後中間包入西葫蘆肉餡;
9、將上面捏緊, 兩邊不必封口,同樣的方法將其他的鍋貼包好備用;
10、燒熱鍋, 將鍋貼擺放好, 再加入適量的水和油;
11、蓋上蓋, 稍微煮上三、四分鐘, 揭開蓋, 大火收汁;
12、蓋上蓋, 稍微煮上三、四分鐘, 揭開蓋, 大火收汁;
13、水快乾時,轉為小火, 慢慢的將鍋貼煎至金黃色;
14、出鍋裝盤。
西葫蘆炒肉片
材料:
豬肉 (150克)、 西葫蘆 (300克)、蒜頭 (適量)。
材料
1、準備好西葫蘆和豬肉。
2、將豬肉切片。
3、西葫蘆洗淨一開四,然後切片。
4、起油鍋,爆香蒜頭,下肉片煸炒片刻,下點生抽入入味。
5、炒好的肉片盛起待用。
6、鍋里加入適量的油加熱,下西葫蘆煸炒。
7、待西葫蘆炒軟後,加入炒好的肉片。
8、將肉片和西葫蘆炒勻,沿鍋邊熗入一點清水,加適量的鹽調味就行了。
9、好吃又下飯的西葫蘆炒肉片。
蛋花葫蘆絲
材料:
西葫蘆 (1個) 、雞蛋 (2個)。
做法:
1、西葫蘆洗淨,切成均勻的薄片。
2、然後切成均勻的絲狀。
3、雞蛋磕入碗中,調入少許食鹽和料酒攪拌均勻,入油鍋炒成碎蛋花,盛出備用。
4、鍋中餘油加熱,倒入西葫蘆絲翻炒1分鐘左右。
5、調入1茶勺的食鹽,翻炒均勻。
6、倒入事先炒好的雞蛋。
7、繼續翻炒片刻即可出鍋。
蠔油西葫蘆
材料:
西葫蘆 (2個)、蔥姜 (適量)、 鹽 (適量) 、蠔油 (一湯匙)。
做法
1、蠔油西葫蘆食材。
2、彩椒和蔥姜切好備用。
3、西葫蘆清洗乾淨切好備用。
4、炒鍋熱鍋涼油,油溫熱了放入蔥姜炒香。
5、放入西葫蘆片翻炒。
6、翻炒變色後放入彩椒翻炒。
7、然後放入蠔油翻炒。
8、在放入鹽調味翻炒均勻即可出鍋。
西葫蘆煎餅的做法
1、將西葫蘆刨成絲,把裡邊的水份稍微擠出去一點。
2、盆裡放入西葫蘆絲、雞蛋、麵粉、蔥末、雞精,放一點水調成麵糊。
3、餅鐺放入少許的油,待油溫達到五成熱時將麵糊倒入攤成園餅形狀,兩面煎成金黃色即成。
西葫蘆炒平菇的做法
爆鍋後,炒各種食材,加一點水,燉2分鐘,加鹽,雞精,水澱粉勾芡。
出鍋。
家常快餐,很實用。
西葫蘆炒肉片的做法
1、西葫蘆一切二,去皮,再一切二,切成厚約3毫米的片,西紅柿、青椒也都切好。
2、鍋先燒熱,放勺冷油,燒熱後放肉片、生薑末,滑熟後盛出,鍋底留少許油,放西紅柿、蔥、蒜,焙出香味,焙出紅油,放西葫蘆和青椒片,大火翻炒,略放鹽、糖、西葫蘆斷生即可出鍋。
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