小白菜的做法大全
小白菜作為我們最常食用的綠葉蔬菜。其烹飪方法是有很多種的。既可以熱炒又可以涼拌。口味清淡,頗受人們的喜愛。尤其是在炎熱的夏季,爽口的涼拌小白菜是人們最愛的菜品之一。小白菜怎麼做好吃?下面yjbys小編為大家分享小白菜的做法,希望對大家有參考作用!
小白菜做法推薦清炒小白菜
材料:
淨小白菜100克,食鹽、味精適量,享調油5克蔥、姜少許。
做法
1.將淨小白菜切成3釐米長的.段。
2.鍋內放油加熱,放蔥、姜未煸出香味,放入小白菜、食鹽,大火炒熟,放味精,出鍋即可。
小白菜排骨湯
用料:
小白菜,排骨,油2湯匙,鹽1/2湯匙
做法
1.白菜洗淨摘好。
2.排骨斬成5釐米長的段,汆水,撈起待用。‘
3.蔥和香菜洗淨,分別切3釐米長的段。
4.燒熱寬口瓦煲,下油,爆一下蔥段和薑片,倒入排骨,加水,武火煮沸,轉小火煲至排骨微爛,下小白菜,待菜熟加香菜,下鹽調味即可。
功效:
湯色乳白,鹹香味醇。和中利腸,促進吸收。
香菇小白菜
材料
小白菜苗500克,鮮香菇100克,菜油1茶匙,清雞湯200毫升,鹽1/2茶匙,白胡椒粉1捏,生粉1茶匙,冷水1湯匙。
做法
1.小白菜苗整理,洗淨,瀝乾水。取一個湯鍋,放半鍋水,大火燒開,然後把小白菜放入,焯1分鐘,馬上撈出,瀝乾水。香菇洗淨,切薄片。
2.炒鍋置中火上,放菜油。油至6成熱,加香菇炒3分鐘,剷出。
3.生粉用冷水調勻。原鍋放雞湯,鹽,胡椒粉,加入水澱粉,邊煮邊攪,直到湯變稀稠透明。把焯過的青菜放入,和煮2分鐘,舀出裝盤。再將炒好的香菇倒在上面即成。
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