日式照燒雞排飯的做法步驟
導語:雞排最好的吃法是配飯。雞肉細滑,肉汁滿滿,醬汁滲透進白米飯裡,真的是吃到天荒地老不撒手,再邊吃邊看個奧斯卡啥的,幸福感滿滿。下面是日式照燒雞排飯的做法,一起來學習下吧:
主料
雞腿2只
輔料
五香粉兩勺 料酒兩勺
鹽少許 香油少許
生抽五勺 蜂蜜五勺
水少許
日式照燒雞排飯的做法步驟
1. 雞腿兩隻清洗乾淨哦
2. 用剪刀順著雞腿外側剪開,把骨頭剔出來,,其實不難啦,但是要注意手哦
3. 將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟,用叉子在雞皮上均勻的叉勻,這樣不僅可以防止皮縮,還能更好的入味哦,另外沒有叉子的牙籤也可以哦。。
4. 再處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒,鹽,並輕輕的按摩,大概醃製十分鐘左右。。。
5. 開始調照燒汁兒:蜂蜜五勺,生抽五勺,料酒兩勺,在加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底。。
6. 平底鍋內不要加油,雞皮朝下煎至出油
7. 用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油份和殘留的血水一點點兒的出來
8. 翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油份,將調好的照燒汁放入鍋內,,小火慢慢燉三分鐘,大火收湯,留一小部分湯汁。。。
9. 將煎至好的雞腿肉並瀝乾湯汁放在案板上,將雞肉切成長條即可。。
10. 然後雞肉放在米飯上面就可以開吃啦。。。
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