日式鰻魚青瓜卷的做法
日式鰻魚青瓜卷大家會做嗎?怎麼做比較好吃?下面小編來給大家介紹,大家快來嘗試吧!
菜譜流程
準 備:20分鐘
制 作:5分鐘
準備廚具:不粘鍋
烹飪方式:煎、烤
一、準備材料:
黃瓜、花椰菜、鰻魚、越南春捲皮、鹽、糖、清酒、胡椒粉、蛋清、孜然、白芝麻(都適量)
二、製作步驟:
1.準備:黃瓜切細絲、花椰菜洗淨切條; 製作海鰻:將其清洗乾淨,片下魚肉,用生抽、老抽、糖、清酒、胡椒粉、適量蛋清、適量孜然醃製10分鐘;燒熱鍋,塗一薄層油,雙面煎至金黃即可(或者包上錫紙,放入預熱的焗爐,200度左右10分鐘即可);
2.將越南春捲皮用水浸軟;
3.在春捲皮中依次層疊放入鰻魚、青瓜、花椰菜;
4.小心地包裹成卷;
5.然後切段;
6.最後擺盤,淋上加熱的`鰻魚汁和白芝麻,即可食用。
三、烹飪技巧:
1.裡面的蔬菜可以按個人口味來搭配。
2.鰻魚汁是製作鰻魚時候多餘的汁,不要倒掉,用來蘸著吃,風味更佳。
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