豆沙包的做法
豆沙包,也稱作豆蓉包,是以紅豆沙為餡的麥包,為起源於京津的傳統小吃。小編今天教教大家如何製作豆沙包,希望大家喜歡!
豆沙包的營養價值小豆又名赤小豆。是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。切忌與紅豆相混。赤小豆含有蛋白質、維生素b1、維生素b2、煙酸、鈣、鐵等營養成分,有消脂減
麵粉含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素e。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。
豆沙包的做法做法一
材料
【麵皮】
普通麵粉200g
清水 125g
酵母 3g
泡打粉1/2小勺
白糖 25g
普通麵粉 50g
【餡料】
紅豆餡適量
步驟
1、酵母加入清水中化開;
2、加入200g麵粉、白糖、泡打粉,活成團,無需揉到光滑,活成團即可,蓋保鮮膜溫暖處發酵2-3倍大;
3、發酵好的面加入50g麵粉,揉成團後蓋保鮮膜鬆弛10分鐘,繼續揉,再鬆弛,直到揉到麵糰表面光滑後,蓋保鮮膜鬆弛20分鐘;
4、鬆弛好的麵糰分割成9個面劑;
5、面劑擀成大約半釐米厚的'麵皮,中間放上紅豆餡;
6、像包子一樣包好,收口處掐緊並衝下,整圓;
7、籠屜上鋪上一層擰乾了的溼布,包好的包子排入籠屜內,每個包子之間需要有間隔,蓋上鍋蓋發酵至原來1倍大;
8、大火蒸開鍋轉中火蒸10分鐘,關火後燜2分鐘再開蓋即可。
做法二
1、將紅豆洗淨,浸泡一夜;
2、將紅豆放入燉鍋,放水沒過紅豆半指並加入冰糖,大火燒開後,改小火將紅豆煮爛;
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