商務洽談中的敬酒的禮儀
商務宴請禮儀中,一定會涉及到酒水禮儀,商務洽談中的敬酒的禮儀有哪些呢,下面就為大家介紹介紹!
1)酒杯的拿法
盛白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯,喝時拿住杯腳下面部分,手不要碰到杯身, 因為白葡萄酒及香檳喝時通常是要冰凍的,而手的溫度會使它溫熱起來。 敬酒時可以用拇指、無名指和小指牢牢握住杯腳下方,中指扶著杯腳,食指輕搭在杯腳與酒杯連線處。手指儘量伸直,顯現手部優美曲線。
盛紅酒的酒杯杯腳較短, 杯身較肥大, 可以用食指和中指夾住杯角,喝時拿近杯身, 手的溫度有助紅酒釋放其香味。
在敬酒與人碰杯時,自己的杯身比對方略低時,表示你對對方的`尊重。
喝酒時絕對不能吸著喝,而是傾斜酒杯,像是將酒放在舌頭上似的喝。輕輕搖動酒杯讓酒與空氣接觸以增加酒味的醇香,但不要猛烈搖晃杯子。杯底應該留有少量剩餘,不可一飲而盡。
一般的中式玻璃酒杯,要注意拿杯子時不要用整隻手環繞拿杯子,而應該用拇指和食指捏緊杯身一半高度的地方,將杯身卡在虎口的部位,其餘三指自然放鬆。不可以拿的過於靠上,尤其是給別人拿杯子,那樣手指的細菌會沾染在杯口,很不衛生。
如果要敬酒給別人,要用右手握杯左手手指輕輕託在杯底,以示敬意。
中式的盞或者盅,沒有什麼特別的拿法,但是注意用這種器皿喝酒時,一定要倒滿並且一飲而盡,與西方喝酒的要求相反。
2)斟酒禮儀
在接受斟酒的時候,絕對不可以把酒杯拿在手裡,主要是為了防止酒杯撞倒酒瓶。
在正式場合倒酒的時候,啤酒和葡萄酒都是不能手持酒杯的。但在輕鬆的場合,啤酒是可以手持著倒的,但要注意右手拿瓶,左手拿杯,並且右手要傾斜著倒才美觀。另外,注意啤酒泡沫要與杯口齊平,不能有溢位。
按照規範來說,除主人和服務人員外,其他賓客一般不要自行給別人斟酒。如果主人親自斟酒,應該用本次宴會上最好的酒斟,賓客要端起酒杯致謝,必要的時候應該起身站立。
如果是作為大型的商務用餐來說,都應該是服務人員來斟酒。斟酒一般要從位高者開始,然後順時針斟。如果不需要酒了,可以把手擋在酒杯上,說聲“不用了,謝謝”就可以了。這時候,斟酒者就沒有必要非得一再要求斟酒。
中餐裡,別人斟酒的時候,也可以回敬以“叩指禮”。特別是自己的身份比主人高的時候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起,指尖向下,輕叩幾下桌面表示對斟酒的感謝。
第一次上酒時,作主人的可以親自為所有客人倒酒,不過記住,依順時鐘方向進行,從坐在左側的客人開始,最後才輪到主人自己。客人喝完一杯後,可以請坐在對面的人(次主人)幫忙為他附近的人添酒。如果同時準備了紅酒和白酒,請把兩種酒瓶分放在桌子兩端。
如果有領導在場,最好從領導位置開始倒酒,然後按照順時針方向一一倒酒。
如果領導較多,坐的位置都不統一,最好叫酒店的服務小姐倒酒,這樣做即不失禮儀,又能顯示出你自己的身份。
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