後勤管理工作彙報材料

漢書》雲：“王者以民為天，而民以食為天。”

現在看來還要加一句“食者以安為先”，食品安全直接關係到廣大師生的身體健康與生命安全。近年來，我校餐飲工作始終堅持安全第一、健康至上的指導思想，把食品安全放在第一位，作為重中之重。始終堅持“三服務，兩育人”宗旨，把食堂的穩定、安全作為教學、科研、生活秩序穩定的重要保

障;把服務師生，讓師生滿意作為食堂工作的重要目標;把服務育人，管理育人作為食堂工作的重要內容。通過創新模式，健全制度，隊伍建設，強化管理，狠抓落實等一系列舉措，抓穩定、促健康、保安全，使食堂工作有了很大成效，目前已基本實現廚房設備現代化、加工生產流程化、飯菜品種多樣化、食品安全責任化、銷售控制一體化、就餐環境温馨化、管理服務人性化標準，獲得了廣大師生的充分認可。

師生滿意度在95%以上，學生食堂就餐率在90%以上，學校食堂工作正朝着安全、穩定、高效的良性軌道發展。被省衞生廳授予“食品衞生等級a級單位”;被省教育廳授予“衞生安全先進集體”;2015年被省教育廳授予“全省食品衞生工作現場會示範單位”;在全國農業院校飲食工作會議上進行了主題發言。目前我校是吉林省飯店餐飲烹飪協會團體會員、常務理事單位;省高校夥專會常務理事單位。

一、黨委重視、領導關心

多年來，學校黨委對食堂安全穩定工作非常重視，對食堂的`建設和改造給予了極大的支持。為了滿足學生就餐要求，改善就餐環境。

，在學校教學、科研經費及其緊張的情況下，黨委從科學發展角度出發，決定將原來二食堂改為其它教學設施，投資1500多萬元，新建一棟1萬平方米的大學生餐飲中心，同時累計投資400多萬元購置先進的廚房設備。要求新食堂從規劃設計到建築施工，要以標準化食堂為標準，注重食品加工流程，注重節能環保，注重就餐環境。按黨委的要求，我們先後到省內外多所大學取經學習，並將設計初稿交衞生監督部門審核後開始實施。同時還配套建設了中央送風系統、太陽能集中熱水系統、燃料集中供應系統、物流管理系統、主副食加工系統、餐具集中清洗消毒系統。飲食中心每年還從基金中投資20多萬元增添設備和對原有設備進行維修改造，使設備完好率達到100%。另外，在和學校還先後投資200多萬元對慧園餐廳和左家校區食堂進行了標準化改造。目前，學校食堂結構合理，廚房設備先進，就餐環境優雅，滿足了學生的消費需求，為飲食安全工作提供了硬件保障。

學校領導始終把學生的利益放在第一位，認真落實國家有關政策。為減少成本，穩定飯菜價格，房屋基礎設施一直實行“零租賃”;食堂大型維修改造和大型設備配置一律由學校承擔;正式編制職工全部由學校開支;水電費用給予適當補貼，採暖費用全部由學校負擔;上級財政對食堂的補貼補助不留不扣。

學校成立了以校長為第一責任人的食品衞生安全工作領導小組，主要領導和分管領導經常檢查食堂工作，定期召開黨委會和校長辦公會，專門研究食堂安全穩定工作，多方徵求師生意見和建議，適時提出食堂工作的不足和改進的意見，不斷滿足學生的各種飲食需求。

二、深化體制改革，創新管理模式

“公有制管理，市場化運營，公益性服務”是我們通過幾年來的不斷摸索，總結出來的極具創新意義的管理模式，其宗旨是提升食堂公益性服務的能力和水平。在我國現行的教育體制