公司創建降食堂彙報材料

xx-x職工食堂成立於2011年8月。成立4年以來，我公司本着“民以食為天，食以安為先”的理念，着力為全體職工打造一個安全、健康的放心食堂。尤其是今年以來，我們以省公司開展創建“健康食堂”活動為契機，進一步夯實硬件設施、強化配套軟件，全面提升職工食堂管理服務水平，紮實穩步推進創建工作。現就我公司今年開展“健康食堂”創建工作的有關情況作簡要彙報。

一、夯實硬件基礎，規範管理制度

我公司黨政領導班子始終認為職工利益無小事，民生問題天大事。高度重視後勤建設，關心員工生活和健康。把改善職工就餐條件作為對廣大員工的關心落到實處的重要途徑，出實招、解民憂、安民心，給予食堂工作大力支持。

今年以來，我公司對照省公司健康食堂標準找差距、查不足，先後安排10多萬元專項資金進行食堂硬件設施的整改和提升。食堂新增設了客餐廳、消毒室、冷凍室和更-衣室，擴展了食品存放間，改善了配套衞生間條件。升級改造後，我公司職工食堂功能佈局更加合理、環境優雅，就餐面積達到240餘平米，可同時容納120餘人就餐，每年可安排客餐1000人次，職工就餐將達2.5萬人次。既解決了公司業務接待的問題，也為公司食堂創建省公司“健康食堂”奠定了堅實的硬件基礎。

在強化硬件設施投入的同時，我們還遵循科學發展、平衡發展的原則，堅持兩條腿走路，克服服務中的短腿現象，進一步提升就餐服務水平。為此，我們整章建制，制度先行。嚴格按照創建標準要求規範食堂各項工作，進一步明確、細化各崗位職責和工作標準、提高可操作性和可考評性。我公司在原有的基礎上完善和充實了《xx-x健康食堂標準》，出台了《xx-x健康食堂檢查考核細則》，使每一項工作都有明確的程序和標準要求，杜絕隨意性，確保各項工作過程在控、質量在控。

二、加強人才培養，落實安全責任

其一，打造健康食堂，專業人才是關鍵。為此，我公司特安排一名公司領導牽頭主管食堂業務，同時安排公司辦公室主任及兩名員工兼管，長期聘請幫廚6名（其中國家二級廚師1名，國家二級營養師1名），以形成食堂管理、服務隊伍的完整梯隊。在工作中，我們着力加強人才培養。積極開展學習交流活動，拓寬管理人員視野，學習先進管理制度；定期開展規範禮儀服務等崗位培訓，提升服務人員操作技能和服務理念。同時，公司鼓勵食堂員工積極自學，以提升專業水平。今年，已有一名食堂管理人員通過自學而取得了國家二級營養師資格證。

其二，打造健康食堂，食品安全是根本。在着力提升食堂從業人員專業水平的同時，公司也將食堂安全責任落實到崗到人。在工作中，我們一是嚴把食品及原料採購關。從信譽度高的大廠家品牌中採購食品原料，進貨食品及原料100%可追溯；建立綠色蔬菜採購渠道，籤 2

訂供應協議，努力提高綠色食品和有機食品的使用率。嚴格食品加工衞生管理，從原料到加工製作成半成品及成品等各個環節，嚴格按照主、副食品操作規程進行，真正做到食品安全百分百。二是提高自制食品比重。日常所用的各種涼菜等逐步實現由食堂購入原材料自行加工製作，防止工業用鹽、非法食品添加劑等對就餐員工身體造成傷害。

三、優化就餐環境，提升服務品味

餐廳環境直接影響就餐者的食慾與心情。為了讓廣大職工能有一個温馨愉悦的就餐氛圍，公司對職工食堂進行了精心的設計和佈置。同時，為了大家能更多的瞭解健康飲食的相關知識，我公司職工食堂還開設了固定的宣傳專欄，向職工普及食品安全、飲食衞生、傳統飲食文化等知識，把食堂打造成一個健康飲食文化的宣傳場所。

另外，我公司食堂在提升自身服務水平和品味方面也頗下功夫。眾所周知，“眾口難調”是餐飲業的一個歷史性難題。為了調和公司職工眾人之“口”，公司食堂做了廣泛的調查，徵詢了多方意見，有針對性的改進和提高工作餐質量，儘可能的符合廣大職工的口味。同時，食堂還結合公司員工健康體檢結果，為“三高”（高血糖、高血脂、高血壓）員工推出了低鹽、低脂、無糖菜品，實行營養干預，收效甚好，獲得了廣泛讚譽。

食堂服務不僅要提升滿意度，同時也要提升便利度。為方便大家就餐選擇，公司食堂每週彙編出特色菜譜，定期通過內網郵件向全體員工公佈。另外，為了保障運行值班人員的工作用餐，公司在運行人員中推行預約訂飯制度，使運行人員能夠根據自己的口味準時吃上可口的飯菜，彰顯出了公司對員工的人文主義關懷。

總之，xx-x將以本次“健康食堂”評比活動為新的起點，通過對食堂規範化、人性化管理，為更好地服務於廣大職工。我們將再接再厲，紮實工作，揚長避短，與時俱進，以更加飽滿的熱情，更加堅定的執行，推動 “健康食堂”創建工作再上新台階！

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