清明節吃雞蛋的由來是什麼

在很多地方，清明節都有吃雞蛋的習俗，認為清明節吃雞蛋一年都會健康，所以吃雞蛋的習俗一直都沒有更改。下面是小編為您整理的清明節吃雞蛋的由來是什麼，希望對您有所幫助!

　　清明節吃雞蛋的由來

清明節吃雞蛋 源於古代的上祀節

專家稱，吃雞蛋，是源於古代的上祀節。人們為婚育求子，將各種禽蛋如雞蛋、鴨蛋、鳥蛋等煮熟並塗上各種顏色，稱“五彩蛋”，他們來到河邊把五彩蛋投到河裏，順水衝下，等在下游的人爭撈、剝皮而食，食後便可孕育。現在清明節吃雞蛋象徵圓圓滿滿。在農村的一些地區，還有兒童之間“撞雞蛋”的習俗。倘若要探究清明節裏吃雞蛋、撞雞蛋的象徵意義，其中應該還寄寓着人們對於生命、生育的敬畏與崇信之情。

清明節吃雞蛋源於寒食節

寒食、清明節裏鬥雞子(卵)之戲，真正的源起，應該還是歸於先秦時代某些地區的禁火習俗，多日的禁火寒食，煮熟的雞蛋無疑是度過這一時期的最好的食品儲備。再者清明日的郊遊踏青，熟雞蛋也是便攜的食品。事前的撞擊剝皮，難免引起孩童兩兩相撞的興趣。

清明節吃雞蛋治頭昏

清明節吃的東西，還有一種做法更簡單，那就是煮雞蛋，雞蛋是要染成紅色的，帶在身上吃。小孩們還喜歡相互碰雞蛋，如果哪個孩子的雞蛋皮結實，把其他孩子的雞蛋皮都碰破了，那麼這個孩子就是最驕傲的。如今在武漢周邊農村仍然留傳這個這樣的習俗，常聽到的“三月三，煮雞蛋”的民諺。煮雞蛋用的是冬天麥田裏的薺菜，整株帶根洗淨，將雞蛋稍稍敲破一點，使之更加入味。煮好的雞蛋有濃濃的薺菜青香味，據説這種蛋還有治療頭昏的作用。

清明節吃雞蛋治頭痛

傳説古代

孝感一帶屬雲夢澤之一部分，是一片水鄉澤國，人們都以打魚為生。因為人們天天在湖裏吹湖風，得了頭痛病。一天，嘗百草的神農路過雲夢澤，看到一些人因頭痛在湖灘上打滾。神農很可憐他們，就到處找草藥，為這些人治頭痛病。可是什麼藥吃了也無效。三月九年級這一天，神農從山 上撿來幾個野雞蛋，又挖了一大把地菜，拿到船上煮給人們充飢。人們吃了用地米菜煮的雞蛋後，忽然感到頭不痛了。後來，三月九年級吃地菜煮 雞蛋就成了習俗，一直沿續至今。

清明節吃雞蛋寄寓人們對生命的敬畏

倘若要探究清明節裏吃雞蛋、撞雞蛋的象徵意藴，其中應該還寄寓着人們對於對於生命、生育的敬畏與崇信之情。雞蛋在中國古代文化中是生育與生命的象徵。傳説

，開天闢地的盤古在雞蛋中化孕“天地混 沌如雞子，盤古生其中”(《藝文類聚》 )，商的始祖契為“見玄鳥墮其卵，簡狄 取吞之，因孕”(《史記》)而生，秦始

祖大業也是“玄鳥孕卵，女吞之”受孕(《 史記》)。民間習俗，婦女生孩子後，給四鄰八舍報喜訊，送的不也是雞蛋嗎?清明的祭祖掃墓，其中不也有慎終追遠的生命意識嗎?春季裏萬物化育，是生命的季

節，諸多民俗事象都在深層的生命意藴上暗合。

清明節“碰雞蛋”的習俗

清明還有“碰雞蛋”的習俗，小孩子們在這天將煮熟的雞蛋互碰，誰的雞蛋先破，誰就算輸了。在今天的孩子們中間“碰雞蛋”是不太常見了。不過這小小的“碰雞蛋”，並非是一時一地窮壤僻野裏的節俗，有明確的文字記載表示“碰雞蛋”可溯及六朝時代。樑朝宗懍在《荊楚歲時記》中就記載，荊楚之地(今湖湘)寒食日裏有“鬥雞、鏤雞子、鬥雞子”的習俗，並轉載《玉燭寶典》句“此節，城市尤多鬥雞卵之戲”。唐代詩人元稹在詩歌《寒食夜》中也載錄了這一民俗“紅染桃花雪壓梨，玲瓏雞子鬥贏時。今年不是明寒食，暗地鞦韆別有期”。可見“碰雞蛋”是大有來歷的。

　　浙江清明節習俗

海鹽縣清明有龍舟之戲。台州府清明簪柳，稱為驅香九娘。紹興人上墳時，要準備一些糖果、餅乾，稱為「上墳果」，發給住在祖墳附近的兒童。

三月九年級日，古曰上巳。漳人謂之三日節，祀祖祭墓。而泉人以清明祭墓謂之嘗墓;嘗，春祭也。祭以餑餅，治牲醴，掛紙錢，歸乃食之。餑餅以面為衣，內裹蔬菜，炸油者謂之春餅。嘗墓之禮，富貴家歲一行之，常人則兩、三年一行。婦孺歸時，各插榕枝於髻，以祓不祥。

清明糰子成必備美食

每到清明，江南一帶的人都有吃青糰子的習俗，一隻只小青糰子，碧綠碧綠、糯韌而綿軟，秀色可餐。“相傳百五禁煙廚，紅藕青團各祭先”，這首《吳門竹枝詞》説的.就是人們清明節吃冷食青團，並用紅藕、青團祭祀祖先。

青團，又叫艾團，是一種用“草頭”汁做成的綠色糕團，有的是採用青艾，有的以雀麥草汁和糯米一起混合，使青汁和米粉相互融合，團坯制好後，然後包上豆沙、棗泥、百果等餡料，用蘆葉墊底，將它們入籠蒸熟。

蒸熟出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在糰子的表面，所以青團甘甜細膩，清香爽口，吃起來甜而不膩，肥而不腴。從色彩到口感都有着春天的氣味，是清明與寒食節時江南一帶人用來祭祀祖先必備食品。

清明節臨近，嘉興的青糰子已經上市。在街上的多家小吃店，隨處可見擺放着的青糰子，月河、各大菜場門口是賣青糰子的主要地點。

麥芽塌餅、螺螄受歡迎

據民間傳説，或稱蠶花娘娘下凡行香的時候，曾在農家吃過麥芽塌餅。為此，每年清明時節，麥芽塌餅就成為養蠶人家奉祀蠶花娘孃的必備供品，也成了農家招待客人、饋贈親友的上佳美食。

麥芽塌餅是以米粉、麥芽粉和一種叫作“草頭”的野草為原料製作的，煎好的麥芽塌餅呈青色，表面油光黃亮，吃起來甜度平和，軟而不爛，糯中有韌，不粘牙齒，還帶着一絲野草和芝麻的清香，實在是一道上佳的綠色點心。

由於麥芽塌餅製作工藝實在有些麻煩，整個製作過程的工時成本太高，所以在一般的商店和超市裏是買不到的。而且，“草頭”只能在清明前後不到一個月的時間採摘，時令特色明顯，要吃麥芽塌餅，只能在這段時間。

清明時節，也是食螺螄的最佳時令，因此時螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之説。在嘉興，炒螺螄都要放醬油和糖，所以螺螄口味甜美，藉着酒糟散發着酒香蓋住了螺螄本身的腥味兒;也可以先把螺煮熟，挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，都非常好吃。