中秋節吃芋頭的傳説

在我國很多地區，中秋節有吃芋頭的傳統，中秋食芋頭，寓意辟邪消災，民間還有很多典故。那麼，中秋節吃芋頭的傳説有什麼呢?下面是小編為你搜集到的相關內容，希望可以幫助到你。

中秋節吃芋頭的傳説 1

古時，中秋節對農民來説是個重大的節日。北方農村每年只有秋季收穫一次稻黍。一到秋收季節，看着一年艱苦勞動的收穫，以為是土地神和自己的.祖先暗中保佑自己。

而且八月十五是土地神的生日，要好好的熱鬧一番，在八月十五祭神時，有一款貢品是芋頭。將整個芋頭煮熟裝在碟上，或是米粉芋(加入芋頭煮成的米粉湯)裝在大碗裏擺在供桌上，以此來祭謝土地神。

傳説在中國漢朝的時候，有一個皇帝被反對他的兵士追殺。他和一些保護他的衞士逃到一座山上。山上沒有糧食，皇帝和衞士們餓得頭暈眼花，全身無力。這時，追兵在山腳下到處放火，想把山上的皇帝活活燒死。忽然，天上烏雲密佈，不久就下起一場傾盆大雨，結果把火給滅了。

皇帝和衞士們都慶幸自己沒被燒死。這時，大家嗅到一陣陣的香味，連忙張望查看，發現原來山地裏種了許多小芋頭。它們被大火烤熟了，發出了陣陣的'香味。衞士們趕緊把它們挖出來，填飽了肚子。

衞士們吃飽後，勇敢地保護着皇帝，把追到山上來的敵人打得落花流水!皇帝終於平安地回到皇宮去。這天正巧是農曆八月十五日中秋節。皇帝為了紀念這個重要的日子，就在每年的中秋節大事慶祝，還特別請所有的人吃小芋頭。

南方人在中秋節祭月時使用芋頭，據説是紀念元末漢人殺韃子(指元朝統治者韃靼人)的歷史故事，當初漢人起義，推翻元朝蒙古人暴虐的`統治，是在八月十五夜晚，漢人在殺韃子起義後，便以其頭祭月。

後來當然不可能在每年中秋節用人頭祭月，便用芋頭來代替，至今還有些地方在中秋節吃芋頭時把剝芋皮叫做“剝鬼皮”。

無錫人中秋早晨一般都吃紅燒玫瑰糖芋頭，據説也與此有關。相傳蒙古滅宋之後，民族壓迫深重，漢人時刻都想反抗。有一年，大家約好中秋之夜一齊動手。

為了厭勝，人們要吃紅燒芋頭，象徵“韃子”人頭落地，這就是現在中秋節吃糖芋頭的來歷。

台灣同胞過中秋有吃甜芋習俗，這習俗與沿海抗倭鬥爭有關。明末抗倭名將戚繼光，在福建沿海屢殲倭寇，功勞卓著名揚海內外。

有一次，戚家軍受到倭寇襲擊，退到山頭，斷了軍餉。情況危急之時，戚繼光動員士兵吃野草充飢，以待援軍。當時有的士兵挖到野芋頭煮着吃，臨時解決了缺糧問題。後來人們趁倭寇不備時衝殺出去，大敗敵人，此時正值中秋佳節。後來，中秋節吃芋頭成了習俗。

相傳宋末元初，胡人滅了南宋，建立了元朝，並對居住東南沿海一帶的漢族實行殘酷的統治，為了提防漢人反抗，規定每三户人家只能用一把菜刀，漢對胡人亦稱之為“胡頭”。

而“芋頭”與“胡頭”諧音，故以胡人之頭比擬為芋頭，將其當成祭品，對胡人統治者懷着刻骨仇恨，咬牙切齒吃芋頭(胡頭)。

在挑選芋頭方面，首先要看，顏色不要發黑，不要有斑點或黴爛;其次要捏一下，硬點兒比較好，軟了則説明快壞了。在烹飪方面，芋頭最好蒸着吃，做甜點，可用蒸好的芋頭蘸煉乳、玫瑰醬等，清甜軟糯。

中秋節吃芋頭的注意點

1、芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的`黏液會刺激咽喉。

2、芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜餚、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品。

3、生芋有小毒，食時必須熟透;生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用薑汁擦拭以解之。

4、巧去芋頭皮：將帶皮的芋頭裝進小口袋裏(只裝半袋)用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脱下了。芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹。

5、芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物，遇熱能被分解，這種物質對機體有治療作用，但對皮膚黏膜有強的刺激。因此在剝洗芋頭時，手部皮膚會發癢，在火上烤一烤就可緩解，所以剝洗芋頭時最好戴上手套。