好吃的芋頭糕的做法

芋頭怎麼做好吃，芋頭糕是屬於糕點之類的小吃，味道非常的好。但是芋頭糕的做法還是有些複雜的，芋頭糕怎麼做的呢?下面就讓小編給大家介紹一下芋頭糕的做法.

芋頭糕做法一

主料：芋頭2500克、稻米1000克。

輔料：蝦米50克。

調料：五香粉25克、小葱25克、胡椒粉10克、鹽30克。

步驟

1.白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯米粉加水，製成糯米漿。

2.臘腸加叉燒加油加蝦米，強微波2分鐘，加芋頭絲加鹽，強微波5分鐘。

3.加在來米漿覺勻，強微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型。

4.表面抹平加保鮮膜，強微波15分，倒扣，待涼切塊。

芋頭糕做法二

1.將大米(稻米)用清水浸泡1小時30分鐘，洗淨，磨成稀漿，約2500克;

2.選用澱粉性好的芋頭，切成小粒，放在盆裏;

3.芋頭粒內加入稀漿1250克，精鹽、胡椒粉、五香粉攪勻，倒在墊有濕布的蒸籠上;

4.旺火燒沸水鍋，放入蒸籠蒸約40分鐘，至芋粒熟;

5.用鏟子將糕面搪平，再將餘下的稀漿加清水250毫升攪勻，倒在糕面上，續蒸10分鐘;

6.將蝦米、葱末撒在糕面再蒸約2分鐘，取出晾涼;

7.晾涼後的蒸糕切成約30塊即可;

8.食時再加熱或用油煎。

芋頭糕做法三

主料：200g芋頭、100g臘肉、150g粘米粉。

配料

少許食鹽、少許花生。

製作步驟

1芋頭半隻，去皮。

2切成細細的.條狀。

3粘米粉，鄉下都是自家磨的粉，現 在買現成的就行了。

4花生、臘肉也是必不可少的主配料。

5花生炒一下，弄成花生粉。

6臘肉和芋絲炒一下，混在一起，放適量的食鹽。

7粘米粉温水對開成水狀後，再倒到臘肉和芋絲裏。

8接着放鍋裏用大火蒸半小時。

9最後在芋頭糕上撒上先前準備好的花生粉即可。

小貼士

芋頭糕做好後不能立刻切開，要等涼了一會再切，不然會粘刀。